虾仁的做法简单做法

虾仁的做法简单做法

1、虾去头去皮去虾线，处理好后放盐、酱油、料酒腌制半小时。

2、切1/4洋葱，葱切条，姜去皮切片，蒜切片备用。

3、锅中倒油，油锅起烟后，放入花椒、葱姜蒜、干辣椒、腌制好的虾仁，虾仁全部变色后出锅，撒上香菜即可。

虾仁的营养价值

1、首先虾仁属于高蛋白，低脂肪的食物，所以经常被列入减肥餐单中。虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口，所以不管男女老少都爱吃。虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对于病人康复，很有帮助。

2、虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

3、此外，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明含量越高。

豌豆虾仁的做法

主料：豌豆100g、虾仁125g。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量。

豌豆洗净备用；虾仁去掉虾线；虾仁用少许盐和料酒腌制五分钟；在锅中放油，起油锅，先煸炒豌豆；再加入虾仁翻炒；之后加盐和料酒调味即可。

秘制虾仁的方法

1、把虾清洗干净用剪刀把虾背剪开取出虾线。

2、蒜和姜爆锅然后倒入白糖炒至融化。

3、倒入大虾煸炒至变色 再放一勺郫县豆瓣酱，一勺盐，颜色淡的话可以加一点老抽。

4、多翻炒一会待虾身裹上调料有一点焦的时候把葱丝放里翻炒几下出锅。