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炒杂锦虾仁的做法

更新时间: 2026-05-02 18:16:08

炒杂锦虾仁的做法

1、主料:熟对虾12只,芹菜50克,袋装玉米粒100克。调味料:葱姜蒜,料酒,盐,胡椒粉,糖,水淀粉,鸡精,香油。

2、虾洗净去虾壳,放入少许料酒,盐,胡椒粉腌拌一下。

3、芹菜洗净切小粒,和玉米粒一起用开水焯烫一下备用。

4、炒锅到油倒入虾仁翻炒1分钟盛出备用。

5、再放葱姜蒜爆香,倒入芹菜和玉米粒,加一点盐,糖,料酒炒均匀。

6、最后再把超过的虾仁放入,加一点香油,鸡精炒匀,再加入水淀粉勾薄欠即好。

清水煮虾仁的正确方法

1、买来的虾要先用清水冲洗一下,然后清理干净。

2、锅里放入虾,然后放上清水,里面放点胡椒粉和柠檬片,放上适量盐和姜片,主要是去腥。

3、具体看虾在煮时于锅中发生的变化,鲜活的虾放在锅中煮沸,刚开始是垂长的。

4、随着加热的进行,虾米除了变红之外,形状也开始变化,先是向内侧弯曲,渐而体形呈L形的钩状。

5、再煮其虾尾就会紧头部,当虾煮至L形时就基本成熟了。

做韭菜虾仁的方法

1、食材:鲜虾1斤,韭菜半斤,油1汤匙,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,干淀粉1汤匙,姜末1茶匙。

2、韭菜洗净,切成长约3厘米的段;鲜虾去头剥壳,剔除虾线,洗净后沥水,加入料酒、干淀粉抓匀,腌制10分钟。

3、炒锅热油,下入姜末爆香,放入鲜虾划散。

4、再下入韭菜翻炒片刻,调入盐炒匀即可。

给宝宝做炒虾仁的制作方法

1、食材:虾仁200克,淀粉少许,胡萝卜1根,黄瓜1根。

2、首先将虾仁去背线,放料酒和约2克盐腌制10分钟。

3、然后把胡萝卜和黄瓜切小丁,如果觉得胡萝卜和黄瓜的皮不够嫩,也可以将二者的皮刮掉。

4、热锅凉油,升温至七成热,下虾仁滑炒,到微微变色时即可盛出备用,不必全熟。

5、另起锅炒胡萝卜丁和黄瓜丁,翻炒几下后把虾仁放入锅中翻炒加少许盐,用凉水调淀粉少许成水淀粉,下锅翻炒,待虾仁挂糊后即可出锅。

宫保虾仁的做法

1、去虾线腌制

2、翻炒爆香

3、倒入酱汁

4、收汁加入腰果

5、抓匀

经验步骤:1虾仁去虾线开背,用胡椒粉淀粉料酒抓匀腌制20分钟;葱姜撇碎,蒜切片,白糖、香醋、生抽拌匀,加适量水加淀粉搅匀;腰果炒熟

2炒锅放橄榄油,干辣椒掰成段,烧热,出香味后把腌制好的虾仁倒入锅内翻炒至断生

3下葱姜蒜炒香

4加入豌豆继续翻炒

5豌豆变色后把调好的料汁倒入锅内

6汤汁收浓时加入腰果拌匀即可出锅

7注意事项:虾仁去虾线开背,用胡椒粉淀粉料酒抓匀腌制20分钟


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