冬瓜炒虾仁的家常做法

冬瓜炒虾仁的家常做法

1、原料：冬瓜、虾仁、豌豆。

2、调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

3、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；

4、冬瓜开水煮软，盛出备用；

5、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

6、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

7、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。

芹菜炒虾仁的家常做法

1、芹菜撕去老茎，清洗干净，斜刀切成片备用。

2、冷冻虾仁解冻，去除后背虾线，调入适量的盐、料酒和黑胡椒抓匀腌渍10分钟。

3、干木耳提前半个小时用温水泡发，洗去泥沙备用。

4、锅中放入适量的菜油，加入腌好的虾仁，翻炒均匀。

5、倒入准备好的木耳和芹菜，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

6、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

洋葱虾仁的做法 洋葱炒虾仁简单做法步骤

洋葱切片，青椒切片。

虾仁去头尾，洗净，这个需要耗费一点时间。

起油锅，大火炒洋葱。

稍炒一下，倒入青椒一起炒。

待洋葱和青椒都变软，放盐调味。

倒入虾仁一起翻炒。

加入适量剁椒。

充分翻炒入味，最后倒适量酱油。

装盘ＯＫ。