熟虾仁怎么做好吃熟虾仁的吃法

熟虾仁怎么做好吃熟虾仁的吃法

清炒虾仁：

材料：虾仁、鸡蛋、黄瓜。

调料：葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。

做法：

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线，洗净放在盘中；

2、鸡蛋打开不打散，蛋黄和蛋清分开放；

3、将盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉和蛋清放入虾仁搅拌均匀，再放入冰箱冷冻；

4、将黄瓜洗净切开，剔去黄瓜籽；

5、葱切末，姜切末，黄瓜切成罗锅的虾仁状；

6、用盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花调制碗芡；

7、将锅烧热放油，等油4成热后，放入虾仁，在虾仁颜色变红后捞出；

8、锅内放油煸香葱姜末，炒香后放入黄瓜丁翻炒；

9、放入虾仁翻炒；

10、倒入碗芡翻炒。

做韭菜虾仁的方法

1、食材：鲜虾1斤，韭菜半斤，油1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，干淀粉1汤匙，姜末1茶匙。

2、韭菜洗净，切成长约3厘米的段；鲜虾去头剥壳，剔除虾线，洗净后沥水，加入料酒、干淀粉抓匀，腌制10分钟。

3、炒锅热油，下入姜末爆香，放入鲜虾划散。

4、再下入韭菜翻炒片刻，调入盐炒匀即可。

用面包糠炸虾仁的做法

面包糠炸大虾味道可口，做法简单，外酥里嫩，鲜香酥脆。

1、把大虾清洗干净，去头、纱线、虾壳清洗干净。

2、放盐、十三香、料酒搅拌均匀腌制20分钟。

3、大虾裹上面粉、鸡蛋、面包糠备用。

4、起锅烧油，油温五成热放大虾。

5、大虾炸制金黄酥脆捞，抹上番茄酱即可。

香炒虾仁的做法

1、西兰花洗净一朵朵扳开，沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中。

2、西兰花，生姜和大蒜都切好备用。

3、新鲜虾去壳去掉头部，用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净。

4、虾处理干净后加一勺料酒、2克盐腌制片刻，姜蒜切好备用。

5、锅里热油，小火下姜蒜爆香，加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色。

6、倒入西兰花大火翻炒2分钟。

7、最后加入半勺盐调味即可。