酸甜虾仁的做法

酸甜虾仁的做法

1、准备胡萝卜粒，姜丝，蒜蓉。

2、锅里放油，烧至7成，放入蒜蓉，姜丝。

3、炒至一分钟放入虾仁，胡萝卜粒，花生翻炒。

4、四分钟后加入盐，香油，生抽，料酒耗油，胡椒粉，番茄酱，白糖。

5、快起锅再放入鸡精（味精）。

炸虾仁的做法

1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

腰果虾仁的做法有哪些步骤

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

4、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

5、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

6、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

7、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。