电饼铛可以做蛋挞吗

电饼铛可以做蛋挞吗

理论上说是不能的，也不建议这么去做。

因为蛋挞需要用蛋挞模装上然后放烤箱里烤，而且如果用电饼铛做，首先，蛋挞上面就会压得很平，弄不好还会粘锅；其次，电饼铛是上下加热，那么蛋挞中间的部分受热效果就会很差。

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，挞为音译，意指馅料外露的馅饼。

怎样做蛋挞液简单做法

主料：鸡蛋5个、淡奶油180g、牛奶120g、糖60g、现成蛋挞皮20个。操作方法：1、将鸡蛋打散搅拌均匀，把淡奶油、牛奶、糖按3比2比1的比例加入鸡蛋中;2、用漏网过滤蛋液，一定要过滤，因为鸡蛋不一定完全打散影响口感;3、最后把蛋挞液倒入蛋挞皮，倒8成满，烤箱预热200度，烤20分钟。

烤箱做蛋挞教程

1、往量杯中倒入35克牛奶、45克淡奶油、2克淀粉、10克白糖，将其搅拌至完全融合的状态。

2、把一个鸡蛋敲碎壳，再后倒入碗中，把蛋清、蛋黄分离，只取蛋黄部分。

3、将蛋黄打散之后倒入奶液中，把两者搅拌均匀。

4、拿出四个蛋挞皮稍为经过解冻，过筛后再倒入蛋挞液，七分满就可以了。

5、将烤箱200度预热大约十分钟，再把蛋挞放入预热好的烤箱中，取中层200度，大约20分钟左右，烤到挞皮呈现金黄色，蛋挞中有焦黄色点就可以取出了。

金钻植物奶油可以做蛋挞吗

主料：低筋面粉130g、高筋面粉20g、酥油100g、黄油25g水80ml ；

辅料：淡奶油120g、牛奶80ml、砂糖30g、蛋黄2个、低筋面粉10g、炼乳8g；

步骤：

1、蛋挞皮用低筋面粉130克、高筋面粉20克、黄油25克、水80克、酥油100克；

2、黄油放在面粉中间，用手将酥油搓软，加入清水混合揉成团，揉好的面团裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时；

3、将酥油放在面片中部，将两边面片向中部折叠，将面片擀开；

4、从冰箱拿出擀开叠好四折后入冰箱冷藏30分钟；

5、蛋挞水用淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克；

6、淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉；

7、倒入蛋黄液中拌匀筛入面粉拌匀，过筛；

8、底部蘸少许干粉。倒入塔水7分满左右；

9、放入预热好的烤箱210度，25分钟，上下火，中层；

10、烤好取出，放凉就可以食用。

微波炉做蛋挞用什么火多长时间?

1、先用：微波炉的最大火，三个火苗的，打2分钟。

2、然后用微波炉的烧烤功能，但是火是最小的，打2分钟，停止后再打2分钟。取出。

3、材料：挞皮6个、鸡蛋黄2个、牛奶80ml、淡奶油80ml、炼乳1勺、低筋粉20g、糖1勺。

4、制作挞水：牛奶、淡奶油、炼乳、糖，隔水加热至糖化开，冷掉后加蛋黄，低筋粉，搅匀。过滤两次。挞皮中加入蜜红豆，加入挞水8分满。放入微波炉大火4分钟，如果六个一起放进去最好时间长一点，这样更酥脆。