没有玛琪淋能否做蛋挞

没有玛琪淋能否做蛋挞

可以用黄油代替玛琪琳。

材料:黄油、普通中筋面粉、细砂糖、鸡蛋。

蛋挞做法:

1、黄油放室温回软,然后切小粒。揉搓进面粉中。

2、接着将砂糖鸡蛋混合略打拌匀,然后倒进面粉中，揉成面团，擀成面皮。

3、把面皮裁成塔模大小的圆,挞模喷油,把面皮轻轻铺在挞模上，轻轻按压,使之帖住挞模。

4、进烤箱烘烤10-15分钟左右至金黄色(具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定)取出。

5、倒入蛋奶酱即成蛋挞。

怎样用面粉纯牛奶白糖鸡蛋做蛋挞

主料：冷冻蛋挞皮、牛奶，辅料：鸡蛋黄、低筋面粉、脱脂甜炼乳，调料：绵白糖。

制作方法：

1、将牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化；

2、倒入蛋黄，搅拌均匀；

3、加入低筋面粉；

4、将面粉搅拌均匀；

5、将塔皮摆在烤盘内；

8、倒入蛋挞水，8分满即可；

9、装入烤盘，放入烤箱中层。210度，25分钟左右，即可。

做蛋挞胚的家常简单方法

1、工具/原料：低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油（和面用）20g、黄油（裹入用）90g、细砂糖2.5g、盐1g、水60g。

2、将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟

3、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。

4、将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。

5、将冷藏的90克片状黄油取出，两边面像叠被子样裹入。

6、然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。

7、最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。

8、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。

9、擀成片状，有个小窝最好。

10、将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。

11、倒入挞水七八分满。

12、放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。

做蛋挞皮家常简单方法

1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。

2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片。

3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘。

4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟。

5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。

6、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮。

7、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边。

8、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。

怎么用高压锅做蛋挞

蛋挞只能用烤箱做，无法使用高压锅。

下面介绍一下蛋挞的制作过程：

主料：冷冻蛋挞皮10个。

辅料：淡奶油110克、牛奶75克、细砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉8克 。

做法步骤：

1、 准备好材料。

2、 在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

3、 再加入细砂糖，搅拌至融合。

4、 在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、 将混合好的奶液倒入蛋黄糊