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做蛋挞液剩下的蛋清能做什么呀

更新时间: 2026-05-04 17:31:05

做蛋挞液剩下的蛋清能做什么呀

可以炸鲜奶、双皮奶、白玉虾饺、炸羊尾、太谷饼等。

炸鲜奶的做法:

原料:鲜牛奶150克,鸡蛋清350克,熟猪油适量、葱姜适量、精盐适量、味精适量、水淀粉适量、香油适量。

步骤:

1、将鸡蛋清磕入大碗内,用筷子慢慢搅匀,随即倒入部分牛奶,加精盐、味精、水淀粉搅匀,调成鲜奶汁。

2、净锅内加入熟猪油,用小火烧至五、六成热时,用葱姜末爆锅,倒入鲜奶汁,用手勺慢慢推匀,将成块时,沿锅边淋入少许熟猪油,继续推炒至鲜奶凝结成块,淋入香油拌匀,盛入盘中即成。

谁知道不用烤箱可以做蛋挞求

不用烤箱做蛋挞有以下九个步骤:

1、八十毫升的水加入两勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

2、六十五克澄粉、三十克生粉和一勺糖混合。

3、慢慢加入八十毫升的热水,边加入边搅拌。

4、加入一勺色拉油,揉成光滑的面团。

5、搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中。

6、用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

7、倒入调好的挞液。

8、中火蒸十分钟,关火,焖两分钟,晾凉脱模。

9、随自己喜好配上自己喜欢的水果。

怎么简单做蛋挞好吃

1、根据食材的种类和分量,备好食材。

2、打入鸡蛋,加入牛奶100毫升。

3、加入白砂糖,搅拌均匀。

4、将蛋奶液过滤,口感会更顺滑。

5、将蛋挞液倒入蛋挞皮,九分高即可。

6、蛋挞液倒完啦,预热烤箱。

7、200度,烤20分钟即可。

烤箱做蛋挞教程

1、往量杯中倒入35克牛奶、45克淡奶油、2克淀粉、10克白糖,将其搅拌至完全融合的状态。

2、把一个鸡蛋敲碎壳,再后倒入碗中,把蛋清、蛋黄分离,只取蛋黄部分。

3、将蛋黄打散之后倒入奶液中,把两者搅拌均匀。

4、拿出四个蛋挞皮稍为经过解冻,过筛后再倒入蛋挞液,七分满就可以了。

5、将烤箱200度预热大约十分钟,再把蛋挞放入预热好的烤箱中,取中层200度,大约20分钟左右,烤到挞皮呈现金黄色,蛋挞中有焦黄色点就可以取出了。


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