蚝油焖鹅怎么做

蚝油焖鹅怎么做

1、鹅四分之一只；姜5片；蒜5瓣；干葱5粒；柱候酱1勺；南乳1勺；油少量；米酒2勺；酱油少量；蚝油1勺；冰糖1粒。

2、鹅砍件，首先把锅烧热下油把姜片加入炒香，把蒜粒炒香，再放入干葱炒香。

3、把鹅肉倒锅里煎香翻炒均匀加入柱候酱、南乳、少量酱油翻炒，加一点白酒增加香味。

4、炒出香味加水末过鹅肉加一粒冰糖、一点蚝油，大火煮开转小火焖30分钟左右（焖煮时间要看鹅的老嫩，老的煮久点）。

5、最后开大火收汁，出锅！（如果有蒜苗也可以加入蒜苗）。

笋的做法 蚝油焖笋的做法

1、准备材料

2、洗净待用

3、大火烧锅

4、收汁

经验步骤：1准备材料：小笋一把，葱一条。调料:耗油1大勺，盐适量。

2洗净待用去掉老的部分后，洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟，去掉苦涩味，沥干待用。

3大火烧锅大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热。倒入笋块爆炒片刻。加入调味品加入盐炒均匀。加入半碗清水，调至中火，盖上锅盖焖5分钟左右。

4收汁打开锅盖，汁收得差不多熄火，撒上葱花即可出锅。

求蚝油焖蛋的做法

材料:鸡蛋、酒、蚝油、水淀粉、姜、油、牛肉。

制作步骤:

1、打散鸡蛋，然后加入水淀粉进去弄匀备用；

2、锅里放油，放进去姜末爆香；

3、然后放入牛肉馅儿， 加酒和蚝油适量，炒熟；

4、把炒好的牛肉倒到鸡蛋液里面；

5、锅里把油烧热，把有牛肉的蛋液倒进去，趁热翻几下，即可出锅，

豆豉蚝油焖鲜菇怎么做

1、食材：蘑菇，豆豉，葱花，老抽，白糖，蚝油，盐，味精。

2、蘑菇撕小块洗净后挤干水分，散开晾干。

3、锅中油热后放入豆豉和葱花炒香，再加入老抽、白糖、蚝油、盐、鸡精。

4、调好汁后后放入蘑菇翻炒均匀，烹入料酒焖烧至熟就行了。