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红烧牛脚做法

更新时间: 2026-05-03 22:11:35

红烧牛脚做法 配米饭超级好吃

1,牛脚过水去毛,洗干净,从中间切开。

2,然后在锅里烧开水,用热水焯一下去血腥味。

3,锅里放足够的水放姜、葱,大火煮开。

4,然后再放料酒、白糖、盐、老抽,大火三十分钟转高压锅二十分钟。

5,然后再倒入炒锅收汁。

红烧牛肉用牛哪个部位的肉好

1、牛肋条肉是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,红烧牛肋条肉健脾开胃食谱的常见菜,营养丰富,味道鲜美,做法也简单,适合红烧或炖汤。

2、牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,是上等的红烧部位。牛里脊肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是补益佳品。

红烧牛腕骨的做法

1、食材:牛仔骨两斤,料酒适量,盐适量,淀粉适量

2、牛仔骨适当改刀,去除多余肥油;加适量料酒,盐,淀粉腌制15分钟;

3、锅烧热后改小火,下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟;

4、取出牛仔骨,留下锅中煎出的牛油,改大火下洋葱,青红椒煸炒片刻;

5、下煎熟的牛仔骨,倒入适量XO酱,白糖,翻炒至均匀包裹上色即可装盘,味道非常不错哦

红烧牛肚的做法

1、红烧牛肚是一道简单的家常菜,主料是牛肚1000克、辣椒(红、尖)30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉(蚕豆)5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、 盐5克、味精1克、酱油50克;

2、将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片;青蒜择洗干净,切2.4厘米长的段;

3、红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用;葱姜洗净,葱挽结,姜切块;炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮约5分钟;

4、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放味精,起锅装盘,撒上胡椒粉即成。


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