红烧牛脚做法

红烧牛脚做法 配米饭超级好吃

1，牛脚过水去毛，洗干净，从中间切开。

2，然后在锅里烧开水，用热水焯一下去血腥味。

3，锅里放足够的水放姜、葱，大火煮开。

4，然后再放料酒、白糖、盐、老抽，大火三十分钟转高压锅二十分钟。

5，然后再倒入炒锅收汁。

红烧牛肉用牛哪个部位的肉好

1、牛肋条肉是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，红烧牛肋条肉健脾开胃食谱的常见菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，适合红烧或炖汤。

2、牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，是上等的红烧部位。牛里脊肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品。

红烧牛腕骨的做法

1、食材：牛仔骨两斤，料酒适量，盐适量，淀粉适量

2、牛仔骨适当改刀，去除多余肥油；加适量料酒，盐，淀粉腌制15分钟；

3、锅烧热后改小火，下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟；

4、取出牛仔骨，留下锅中煎出的牛油，改大火下洋葱，青红椒煸炒片刻；

5、下煎熟的牛仔骨，倒入适量XO酱，白糖，翻炒至均匀包裹上色即可装盘，味道非常不错哦

红烧牛肚的做法

1、红烧牛肚是一道简单的家常菜，主料是牛肚1000克、辣椒（红、尖）30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、 盐5克、味精1克、酱油50克；

2、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；

3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；葱姜洗净，葱挽结，姜切块；炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；

4、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。