红烧牛脸肉怎么做

红烧牛脸肉怎么做

1、准备材料：牛脸肉300克、窝笋一根、青椒一个、豆瓣酱2勺、生姜5片、大蒜、油适量、盐鸡精适量、生抽老抽各2勺。

2、窝笋削皮洗干净后切成片状；

3、生姜大蒜剥皮洗干净切成片；

4、青椒用清水冲洗干净后切成丁状或片状、切成丝也可以；

5、牛脸肉用清水洗干净后放开水里面烫煮三分钟左右；

6、起锅，锅里放油油烧热后放盐；

7、把辣椒先放下去炒到表在变色，把窝笋放下去炒均匀后装盘备用；

8、锅里放生姜、大蒜、豆瓣酱下去炒均匀并炒出香味；

9、把牛脸肉放下去炒到表面上层；

10、再把炒好的青椒和窝笋放下去炒均匀；

11、放生抽老抽鸡精，在适当加点盐下去炒一分钟左右即可。

红烧牛排骨高压锅做法

本文介绍用高压锅做红烧牛排骨的方法

锅里加2碗水，半勺料酒，烧开后，倒入排骨，熄火，洗净、沥干。水倒掉

准备好各种香料，简单处理下备用

起锅，加油然后加葱爆香

闻到香味时，加排骨，排骨煎到两边少许金黄

从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽，开水。开水差不多半淹没排骨就好。（半碗开水，约100毫升）盖上锅盖，等高压锅发出滋滋滋的声音时，转小火5分钟后熄火。稍等几分钟，打开高压锅，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦。锅里剩下很少汁时，熄火

出锅装盘

如何做红烧牛骨

原料： 牛仔骨450克，胡萝卜1个，冬菇6只(浸透)，银杏40克，蒜片5片，桂皮l片，葱丝少许辣味盐1茶匙，熟油1汤匙，蛋1个(取蛋黄)生粉1茶匙，水2汤匙，酱油2汤匙，辣椒酱l汤匙，蜜糖1汤匙，上汤1杯，柠檬汁1茶匙.。

制法：

1、牛仔骨每条切3块，用腌料拌匀，待15分钟后油炸备用。

2、胡萝卜切块，与银杏用水煮5分钟。

3、烧油2汤匙，爆香蒜片和桂皮，下冬菇、胡萝和银杏，加入调味料煮约5分钟，再把牛仔骨加入煲4分钟，倒入芡汁料勾芡，即成。

怎么做红烧牛]肉

材料：

一、主料：牛腩1000g、牛筋500g

二、辅料：洋葱1/3个

三、调料：卤水1盒、蒜半头、姜1块、香叶3片、八角3个、草果1个、桂皮1小块、水2杯、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、冰糖8粒、植物油3汤匙

步骤：

一、准备好所需食材 ；

二、牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，然后用温水冲洗干净；

三、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净；

四、将洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味；

五、倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开；

六、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖；

七、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

注意：全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖。另外，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。