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如何做红烧牛肉粉

更新时间: 2026-05-04 12:27:43

如何做红烧牛肉粉

1、首先准备牛肉、米粉、姜葱、辣豆瓣酱、胡椒粉、酒、味精、八角、盐、油等材料。

2、牛肉切块,用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香。

3、加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角。

4、加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

5、水烧开,下入米粉,1分钟后捞起。

6、碗中加入油,盐,味精,麻油,醋,盖上牛肉。

红烧牛腕骨的做法

1、食材:牛仔骨两斤,料酒适量,盐适量,淀粉适量

2、牛仔骨适当改刀,去除多余肥油;加适量料酒,盐,淀粉腌制15分钟;

3、锅烧热后改小火,下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟;

4、取出牛仔骨,留下锅中煎出的牛油,改大火下洋葱,青红椒煸炒片刻;

5、下煎熟的牛仔骨,倒入适量XO酱,白糖,翻炒至均匀包裹上色即可装盘,味道非常不错哦

红烧牛板筋的家常做法

下面给大家介绍一下红烧牛板筋的做法。

首先准备好食材,买回来煮熟的牛筋一条,洗净。

然后把牛板筋切成小块。

把葱姜切好备用

锅内放油,放入几颗冰糖。

倒入牛筋。翻炒均匀。

放入葱姜,加入适量生抽,料酒,清水,正好没过牛筋就行。

开锅后转小火煮七八分钟。

转大火收汁。适当加入适量盐。

然后美味的红烧牛板筋就做好了。

如何做红烧牛骨

原料: 牛仔骨450克,胡萝卜1个,冬菇6只(浸透),银杏40克,蒜片5片,桂皮l片,葱丝少许辣味盐1茶匙,熟油1汤匙,蛋1个(取蛋黄)生粉1茶匙,水2汤匙,酱油2汤匙,辣椒酱l汤匙,蜜糖1汤匙,上汤1杯,柠檬汁1茶匙.。

制法:

1、牛仔骨每条切3块,用腌料拌匀,待15分钟后油炸备用。

2、胡萝卜切块,与银杏用水煮5分钟。

3、烧油2汤匙,爆香蒜片和桂皮,下冬菇、胡萝和银杏,加入调味料煮约5分钟,再把牛仔骨加入煲4分钟,倒入芡汁料勾芡,即成。

红烧牛健子肉怎么做好吃法

1、材料:牛腱子1000g,菜籽油适量,豆瓣2勺,姜25g,花椒10g,山奈适量,酱油2勺,料酒2勺,白糖1勺,番茄1个,鸡精1勺,小葱适量,蒜25g,干辣椒10g,八角适量,桂皮适量,香叶适量,草果适量,香菜适量。

2、先将牛腱子洗净放入清水中煮开,逼出血泡子,捞出再用清水冲洗干净。

3、将氽过水的牛腱子肉切成板栗大小的块。

4、准备好需要炒香的辅料。姜切成片,蒜切成块

5、炒锅里到入菜籽油或花生油,烧至八成熟时先放入豆瓣炒香然后将以上辅料倒入翻炒。

6、炒香辅料后到入牛腱子肉继续翻炒,加料酒、老抽、白糖、鸡精,直至炒干水气、变色。

7、将番茄切成片(可不去皮)。

8、将炒好的牛腱子肉到入高压锅内,加高汤或清水(以没过牛肉一手指为宜),加入番茄,中火烧开计时30分钟即可。也可在电磁炉上慢烧,更入味,但时间要更长些。

9、根据自己的喜好,还可在牛肉烧好后再煮进白萝卜或笋子等一切自己喜欢的东东,撒上葱末、香菜即可。


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