杏花村的地理位置及环境

杏花村的地理位置及环境

杏花村地理位置：杏花村位于林口县辖区西南部，与穆棱县接壤。东临穆棱县转心湖村、代码沟林场，南临穆棱县红林村，西临白石矿、杏树、亮子河林场，北邻大安。

杏花村环境：杏花村处于群山环抱之中，春天漫山开遍白色杏花，即由此得名杏花村。杏花村依山而建，后有两山似卧龙状环抱小村，前有一条小溪蜿蜒流过。杏花村环境优美，空气清新。春有山花烂漫，夏有青纱环绕，秋有五谷飘香，冬有白雪茫茫。绝无城市喧嚣，只有鸡犬相闻。朝看晨雾缕缕，暮观炊烟袅袅，如天堂之仙境，赛世外之桃园。

产自古老杏花村的酒：汾酒分类有哪些

中国十大名酒，汾酒位列其中。汾酒按照其酿造方法不同分为各不相同的种类，每种都有其独特的香型。下面就介绍几种较为有名的汾酒。也让我们一起来了解中国的酒文化，看看你都了解了多少。

浓香型

又称泸香型、窖香刑。以四川沪洲老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐（有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利）。

采用的酿造下：艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质特点为无色或微黄色，清亮透明。窖乔浓郁。

甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度，其总酸以乙酸汁。为0.5至1.7克/升。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.4克/升，总酯为≥2克/升。

米香型。

以山西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点为无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。

酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明。高度酒为40至57度，其总酸以乙酸计，为0.15至0.3克/升，总酯以乙酸乙酯计，为0.4至0.8克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克/升，总酯为≥0.6克/升。

凤香型

以陕西凤划的西风酒为典刑代表：这种香型的白酒，以高粱为原料。足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过—年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融清香、浓香优点于—体。

兼香型。

以湖北宜昌的西陵特曲为典型代表。这种香型的白酒，以高粱为原料，以小麦制成的中、高温大曲、或以麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂，采用混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是己酸乙酯及高沸点的物质。酒质特点为无色，清亮透明，浓头酱尾，协调适中，醇厚甘绵，酒体丰满，留香悠长。

全国一共有多少个杏花村

全国至少有19个杏花村，其中最为著名的6个：

1、山东水泊梁山黑风口东南崖下的“杏花村”，著名的王林酒家素有“杏花飞霞”的美称。孔子问礼于老子的问祖堂石窟，也在这杏花村上；

2、山西汾阳县城北15公里处的杏花村，该村盛产的“汾酒”誉满天下；

3、湖北麻城古镇歧亭附近的杏花村，这里的杏花村酒店在古时非常闻名。有名谣可证：三里桃花店，四里杏花村，村中有美酒，店中有美人；

4、是江苏徐州丰县杏花村，北宋大文学家苏轼有《朱陈村嫁娶图》，诗云：我是朱陈旧使君，劝农曾入杏花村；

5、南京城西部南隅新桥西信府河，凤凰台一带金陵杏花村。这里岗峦叠翠，绿水环绕，前临大江，下靠秦淮，历来为南京的风景名胜之地；

6、安徽贵池县杏花村，在隋唐时就是产酒圣地，以“杏花大曲”誉满江南。据传，杜牧任池州刺史时，曾常来这里饮酒。因此，有人认为，这里才是杜牧诗中的杏花村。

杏花村的历史

杏花村，以汾酒闻名天下。早在1500多年前的南北朝时代，这里的杏花村都以酿酒、酒文化闻名。

唐宋时期山西杏花村名已约定俗成，与汾酒工艺有关。杏花村之所以万树杏花体现的是实用价值不是观赏价值。古汾酒工艺需要杏仁，因而杏花村地区广栽杏树。

江地先生在《汾酒历史初探》一文中指出，竹叶青酒在唐代已有，唐末宋初发展为羊羔酒。北宋张能臣《酒名记》则记载为汾州杏仁露。