如何让鸡蛋壳变软

如何让鸡蛋壳变软

把鸡蛋泡在醋里可以让鸡蛋壳变软，蛋壳的主要成分是碳酸钙，能被醋腐蚀掉醋中的主要成分是醋酸，醋酸会与碳酸钙反应，使鸡蛋壳变软。鸡蛋壳能制酸、止痛，研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛，并对补钙有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用，适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多，如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用，中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能，用于心血不足、失眠烦热。

鸡蛋壳里有黑点能吃吗

不能。这种鸡蛋称为霉蛋，不宜食用。鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳有黑斑点并发霉。

以下５种鸡蛋也不宜选购食用：

１、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

２、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

３、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

４、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

５、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

鸡蛋壳的妙用

1、使衣服白净。在洗白衬衫的时候，一不小心就可能把“白衬衫”洗成“黄衬衫”，但是鸡蛋壳，可以帮助你将“白衬衫”洗的更加白净。我们只需要将蛋壳稍微捣碎一点，然后用透水的无纺布将碎蛋壳包起来并扎紧，放入热水中浸泡十分钟后取出蛋壳包。然后用这样的水按照正常的洗衣服的步骤清洗你的白衬衫，将会格外白净。

2、药用止痛功效。将鸡蛋壳碾碎成粉末状，干锅用小火炒至微微黄，然后给患十二指肠溃疡的病人服用，可以在一定程度上止痛。服用的量大约为一个蛋壳，分2-3次饭前服用。同时，胃酸过多的人也可用它来抑制。

3、烹饪高钙米饭。鸡蛋壳中富含碳酸钙高达九成，并且还富含一些碳酸钠、碳酸氢等等，按上面提到的方法抄纸其粉末，在蒸米饭的时候放进去一些，就可以做出高钙米饭了，这也会对小孩子的软骨病起到一定食疗作用。