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在家烤月饼的方法

更新时间: 2026-05-03 09:27:53

在家烤月饼的方法

1、烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水,放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液,同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟,取出再刷一次蛋黄液,再烤五分钟,或到自己喜欢的颜色为止。

2、最后一次进烤箱时,可以只用上火,上色更快。

3、把烤好的月饼取出,放在架子上完全冷却,然后放入密封容器放两至三天,使其回油,即可食用。

在家烤桃酥为什么总是发不起来

原因是小苏打与泡打粉没有按比例放。

一、用料:低筋面粉130克、全蛋30g、糖粉70克、小苏打粉适量、泡打粉适量、盐适量、白油75克、核桃30克。

二、做法:

1、 烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤大约15分钟,稍稍变色即可,放凉备用。

2、 糖粉、低筋面粉,包括烤过的低筋面粉、小苏打及泡打粉一起过筛。

3、 分别加入盐和白油,用双手揉搓成均匀的松散状,最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。

4、 将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛大约30分钟。

5、 取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上。

6、 用手轻压面团表面,呈凹状,并刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃。

7、 烤箱预热180度,上下火烤大约25分钟,关火后继续用余温焖10分钟左右。

在家烤蛋糕的简易方法

1、准备材料:蛋黄4个、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4个、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g。

2、蛋黄4个加糖20g打匀,再加入蜂蜜2大匙打到浓稠蛋黄糊状为止,然后加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀拌均。

3、低筋面粉85克筛入打好的奶油中拌匀。

4、蛋白4个加塔塔粉1/4小匙打粗泡,加入糖50g,打至硬性发泡奶油状。

5、最后取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀,将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中静置15分钟。

6、烤箱预热150度放入烤35分钟即可。

在家烤牛肉串的腌制方法

1、食材:牛肉500g,酒15克,酱油15克,糖8克,黑胡椒粉5克。

2、酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁。

3、将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟,洋葱剥除外皮后,切小块,青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块。

4、蘑菇洗净,切下菇蒂。

5、将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列。

6、用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。


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