大闸蟹的做法大全

大闸蟹的做法大全

1、螃蟹一次蒸2个的话可以控制，按的牢，如果想多蒸几个，建议在买的时候请摊主帮忙洗干净，扎好即可。现在一般都有这个服务的。

2、螃蟹蒸的时间不要太长，一般10分钟以内。如果个头特别大的，需要适当的延长几分钟。

3、螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用。

4、孕妇和海鲜过敏体制慎食。

5、螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只。

盐焗大闸蟹的做法

1、材料：大闸蟹，盐，香料。

2、做法：大闸蟹洗干净，用刷子刷上些黄酒。

3、炒锅烧热，放大量的盐，最好是粗盐，炒啊炒，炒到盐热透。

4、炒盐的同时，烤箱预热 200度上下管。

5、放入些香料，桂皮，香叶，八角等等入炒热的盐中 （这步可以省略）。

6、将炒热的盐铺满烤盘后，放入大闸蟹，再在大闸蟹上铺满盐。

7、6200度，烤15分钟。

大闸蟹的做法清蒸时间

1、清蒸大闸蟹需要20分钟左右。具体做法如下：

2、用料：大闸蟹2只、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。

3、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；

4、锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；

5、姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；

6、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。

油炸大闸蟹的做法是什么

1、大闸蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。

2、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好。

3、放下大闸蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好。

4、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸。

5、炸至蟹壳转色捞出。

6、全部再重复炸一下，捞出控油。

7、装盘，撒些胡椒粉即可。