冬枣维C含量有多高 冬枣怎么挑选好吃又甜

冬枣吃起来脆脆甜甜的，味道很好，很多人不知道的是冬枣维C含量高达243毫克，冬枣的营养也很丰富，那么，冬枣怎么挑选好吃又甜？下面小编就带来介绍。

冬枣维C含量有多高

市面上的鲜枣主要是冬枣，每100克冬枣维C含量高达243毫克，是柠檬的11倍。

除了维C，冬枣还富含其他营养素：

富含钾

钾含量高达375毫克/100克，在水果中名列前茅。钾可预防中风，并协助肌肉正常收缩。对因高钠导致的高血压，补钾还具有辅助降压的作用。

富含抗氧化物质

含有多种抗氧化成分，如胡萝卜素、黄酮类和酚类化合物，它们能清除自由基，对抗身体炎症，延缓衰老。

富含不溶性膳食纤维

不溶性膳食纤维为2.2克，是苹果的1.3倍，能促进排便，对便秘者友好。

提醒：冬枣表皮坚硬，胃肠功能较弱的人应控制量，以免引起腹胀不适。再者，它含糖量属新鲜水果中特别高的，升糖指数也较高，糖友要少吃。

冬枣怎么挑选好吃又甜

冬枣皮薄肉脆，甘甜清香，很多人都喜欢吃，尤其是那种皮薄核小的冬枣，咬一口嘎嘣脆。不过想要吃到这样的冬枣，要挑对才行!

看颜色

好吃的冬枣表面颜色不止红色，还带点青色和黄色，而且这三种颜色没有特别明确的界线。因为真正自然生长成熟的冬枣，是从青色变黄色再变红色。如果冬枣看起来特别红，则表示其日照时间太长，所含水分会比较少，还有的可能是被催熟导致的红。

如果冬枣的颜色较青，说明冬枣成熟度不够，糖分较低，吃着很涩口。因此，不建议购买青色及颜色特别红的冬枣。

摸软硬

好吃的冬枣表面光滑，摸起来比较硬，这表示里面水分足，吃起来会脆爽。而捏着发软、表面有褶皱的冬枣大多不新鲜，口感和味道都差很多。

还有一种冬枣表皮摸着有点发黏，稍微搓一下果皮和肉还会分离，可能是被糖精水泡过，这样的冬枣大家遇见请勿购买。