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低筋面粉没有可以用什么代替

更新时间: 2026-05-05 18:34:22

低筋面粉没有可以用什么代替

低筋面粉没有可以用普通面粉加玉米淀粉混合制成,比例按4比1即可调配成低筋面粉。也可以用高筋面粉和玉米淀粉调和制成,比例按1比1调和就行。调和后的低筋面粉可以当做蛋糕粉,用来制作成美味松软的蛋糕,吃起来十分美味。

低筋面粉没有可以用什么代替呢1、普通面粉+玉米淀粉

普通面粉混合玉米淀粉,比例4:1,调拌均匀后,筋道就会明显降低,达到低筋面粉的需求,做出来的蛋糕很松软可口,很多爱做蛋糕的人都试过,成品一点也不亚于低筋面粉做的。

2、高筋面粉+玉米淀粉

高筋面粉混合玉米淀粉,比例要按1:1,就能调和出低筋道的面粉,玉米淀粉可降低高筋面粉的筋性,增加面粉的松软度,用来中合后调配出来的低筋面粉也非常好。

低筋面粉适合做什么

低筋面粉可以用来做鸡蛋饼,将面粉、鸡蛋液、蔬菜用水搅拌均匀,倒进锅里就可以摊出一张鸡蛋饼。也可以加入酵母和牛奶蒸奶香小馒头,或者加入可可粉做成巧克力饼干。

很多人家里都会备上一些低筋面粉,因为用它做出来的美食特别好吃。可以先讲鸡蛋打好、蔬菜切碎,加一点温水,把它们和低筋面粉搅拌均匀,再把搅拌好的面糊倒进平底锅里,几分钟之后就可以摊出一张美味的鸡蛋饼。

喜欢吃馒头的话也可以做成奶香小馒头。先将牛奶和低筋面粉用水搅拌在一起,再揉成面团,发酵一小时之后切成块,即可上锅蒸,用不了多久香喷喷的奶香小馒头就出炉了。

或者可以做成巧克力饼干,往低筋面粉中加入适量的奶油、可可粉,再打一个鸡蛋进去,搅拌均匀之后放冰箱冷冻20分钟。冻好取出放入烤箱,烤20分钟即可出炉。

低筋面粉在超市叫什么

蛋糕粉。低筋面粉也称之为蛋糕粉,超市里包装上都会注明蛋糕粉,然后附上低筋小麦粉的字样,也有称之为薄力粉,也有的叫低筋小麦粉或者蛋糕小麦粉,不同的品牌,称呼都不太一样。低筋面粉适用于制作蛋糕,叫做蛋糕粉也是实至名归。

低筋面粉是专供家庭烘培使用的。小麦香味纯正,品质细腻,低筋面粉色泽亮白,口感松软香滑,吃起来味道倍棒。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。

如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)和玉米淀粉4比1的比例调和而成。 如果想更低筋再加点玉米淀粉就可以。还可以以1比1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2-3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。


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