西冷牛排煎制方法

西冷牛排煎制方法

1、煎西冷牛排的用料。西冷牛排250g（1.5cm厚），蒜3瓣，黑胡椒适量，盐适量。

2、冷冻的牛排放到冷藏12-24小时，煎制前一个小时拿出来放至室温。切好蒜片。

3、用厨房纸吸干血水，处理出一小块牛油。烤盘预热至200度，放上牛油，逼出油脂。

4、盘子预热（放烤箱或者蒸锅）。牛排每面煎50s，再每面煎20s，达到七成熟。出锅在盘子中静置3分钟。期间蒜片煎至金黄。

5、切条，放上蒜片，撒上黑胡椒和盐。

7分熟牛排煎几分钟

7分熟牛排煎3-5分钟，以厚度2到2.5厘米的西冷为例，先单面煎两分钟，再翻面煎一分钟是5分熟，若各加半分钟就是七分，若各加一分钟就是九分熟。煎牛排最佳是用牛肉上的脂肪，其次是橄榄油。在买牛排的时候可以考虑问店家要一块肥肉或者从西冷上切一小块。平底锅小火加热，放入肥肉慢慢熬出油。

牛排煎多久时间

1、西冷牛排：30秒钟

西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。

2、菲力牛排：3-5分钟

菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟。

3、丁骨牛排：3-5分钟

丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了。

4、肋眼牛排：2-6分钟

肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的。

牛排煎5成熟烤箱烤多久

牛排煎5成熟烤箱烤10-15左右就可以，这样烤出来的牛排即美味，而且肉质细嫩；并且烤牛排时可以加一勺奶油，因为奶油能让牛排表面在烤箱加热时不会因直接受热而变干。牛排是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，而且牛排含有的微量元素也是比较丰富的，可以很好的帮助的身体卫生及提供微量元素，并且还能提高机体抗病能力。

超市冷冻牛排煎几分钟

超市冷冻牛排一般要煎15分钟左右。

在煎牛排之前，需要在牛排的两面刷上一层食用油，然后再进行煎制，在煎牛排的时候时间也要把控好，时间过长，会导致牛排表面出现焦糊的现象，影响口感，所以煎牛排一般煎15分钟即可。

冷冻牛排的煎制方法如下：

1、将牛排放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。

2、解冻好的牛排放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。

3、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底，将牛排放入锅内，把盐和胡椒抖干净放入锅内。

4、牛排两面各煎2分钟，重复2次即可。