怎样烘烤黄豆做现磨豆浆的黄豆

怎样烘烤黄豆做现磨豆浆的黄豆

现磨豆浆是一种健康饮品。豆浆是一种营养价值极高的日常饮品，其营养价值很高，含有丰富的植物蛋白，维生素B1、B2，钙等，可以使人的抗病能力增强，延缓衰老，降低血压、血脂等。

烘烤做现磨黄豆的方法：

1、使用全温度烘烤，使用40到60度来烘烤黄豆，并不时的翻滚盛装器皿查看，待烘烤黄豆表面微微发黄，再烘烤10分钟左右便可；

2、炉具性能大多都有不同，烘烤黄豆每10分钟左右查看一下炉具里的物品。当温度较高时则减小一点温度每次大概5到10度。温度高虽然能快速把黄豆表皮烤熟，但内部任然有大量水分，应用小火慢慢烘焙。

黄豆做茶豆的方法

1、材料: 黄豆25-50克，红茶3克，食盐0.5克。

2、用法: 黄豆用水煎熟，趁热加入红茶、食盐拌匀即成。每日1剂，分3~4次服饮。可饮汤食豆。

3、功效: 健脾，除湿，强壮，补血。适用于湿邪引起的下肢关节痹痛，脚气病，核黄素缺乏症。

为什么要用黄豆做豆腐

1、红豆，绿豆，黑豆也可以做豆腐，但黄豆价格更加低廉，大众化，易被接受。

2、黄豆含蛋白质百分之四十左右，在量和质上均可与动物蛋白比美。

3、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷。

4、黄豆富含不饱和脂肪酸，亚麻油酸及亚麻油稀酸，有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，对神经系统的发育有重要意义。

5、黄豆中含钙，磷，铁，钾，钠等无机盐及某些必需微量元素。

6、黄豆纤维质富含皂草甙，

正宗黄豆做豆豉怎么做

1、浸豆：将选好的大豆放入容器内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干；

2、蒸制：将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止；

3、发酵：将蒸好的大豆铺在晾席架上，放在通气、避风且不被阳光照晒的房屋内，任其发酵15～20天，视之酵母菌的茸毛长，并有香味，即可下架；

4、配料：下架后按每100公斤大豆用盐13公斤、白酒1公斤，清水约6公斤的比例一并混合拌匀待装坛；

5、封坛：将配好料的大豆装入带水封槽的坛(如泡菜坛)内。坛口用油纸封固，加上坛盖，注水入封槽，腌制期内要经常检查，防止槽水干枯，或生水渗入坛内。6个月后，豆豉颗粒滋润，味香甜，成黑色，即为成品。注意密封坛口，勤换封槽水。