薄荷鸡蛋煎饼的做法介绍

薄荷鸡蛋煎饼的做法介绍

1、食材：薄荷叶 50克、面粉 200克、鸡蛋 2个、清水 200ml、食盐 4克、食用油 适量

2、详细做法步骤：薄荷叶洗净，切碎。把切碎的薄荷叶放入大碗里，加上面粉，鸡蛋和食盐。倒入清水，搅拌均匀。电饼铛加热，表面涂一层食用油，不要太多。倒入一勺调好的面糊，摊薄。盖上盖子加热，直至鸡蛋饼定型，用锅铲沿着边沿滑铲，把鸡蛋饼翻一下。当鸡蛋饼表面呈金黄色后，用铲把鸡蛋饼折叠起来盛出。然后改刀切一下，摆盘上桌了，迟到嘴里，绝对可以让你感到薄荷的清爽。

3、小窍门：制作面糊时加入盐和油是为了增加韧性，煎的时候不易破。面粉要过筛，这样制作面糊时不会有太多的面块。或泡久点时间也可以减少面块产生。煎的时候一定要保持小火，这样颜色很漂亮。

蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法

1、鸡蛋、培根、生菜、大蒜、精盐、植物油、番茄酱。

2、炒锅里倒入少许油，油热后倒入打匀的鸡蛋液，把慢慢锅旋转，使鸡蛋液流动均匀摊成鸡蛋皮。

3、蒜瓣用刀斩成小粒。

4、煎锅里到少许油，放入培根（不喜欢培根可换成火腿肉），小火煎制。

5、等培根煎制透亮微焦时，洒入切好的蒜粒。关火，调入少许精盐。

6、把煎好的培根码在鸡蛋皮上，夹上洗净的生菜叶，卷起抹上番茄酱。

香酥煎饼的做法

1、韭菜洗净切碎。

2、鸡蛋加少许盐打散。

3、虾皮用刀横竖拦几刀。

4、摊好的鸡蛋用刀稍微剁几下（垫上保鲜膜 菜板好打理）。

5、准备烙好的煎饼（可以买现成的）。

6、剁好的韭菜鸡蛋虾皮放香油拌匀。

7、用一半煎饼包好馅料。

8、用不粘锅小火煎至两面金黄。

9、烙好的煎饼出锅。

10、主料：韭菜150克、鸡蛋三个。

11、辅料：虾皮50克、盐2克、色拉油一勺。

山东菜煎饼的做法

1、煎饼1张，青菜适量，粉条适量，鸡蛋1个，火腿肠1根，胡萝卜适量，韭菜适量，白菜适量。

2、青菜洗净切碎，胡萝卜刮丝，白菜切碎，韭菜切碎，粉条泡软切碎，火腿肠切片，鸡蛋一个。

3、把几种菜馅放人一个盆里，加了点虾皮，没有可以不加。

4、加油，花椒面，盐，鸡精，拌匀。

5、电饼铛烧热，磕入一个鸡蛋。把饼贴在鸡蛋上。

6、把拌好的菜馅倒在半个饼上。

7、两面一盒即可。两面轮换烙。

8、掀开看看。两面都焦黄，里面菜熟了即可。

9、中间一折一卷就可以吃了。

电铛煎饼的做法

电铛煎饼的做法：

食材：面粉3分之2，玉米面3分之1，葱末少许，香菜末少许，薄脆适量，食用油少许，炸酱适量。

制作步骤：

1、面粉糊，一定要调的没有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。

2、饼铛预热，表面涂一点点油，面糊倒进去，和外面，卖煎饼差不多的操作，涂匀，盖盖，一分钟，打开。

3、打入一个鸡蛋再盖盖一分钟。

4、表面鸡蛋看着熟了，就可以翻个了。

5、涂酱并撒入香菜葱末。

6、加入薄脆。

7、完成了，可以开吃了。

小提示：做薄脆的面里适当加点小苏打，起酥效果会更好，手里有剩的饺子面，就没在准备薄脆用的面。