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家常煎饼的做法

更新时间: 2026-05-05 12:44:22

家常煎饼的做法

1、材料:高荕面粉一斤、盐、香葱、食用油各适量。

2、取适量中精或高精面粉,温水糅合,直至在面盆内揉制为“三光”面团;

3、面团表面抹上食用油,放置一旁“醒”20分钟;

4、在此期间,取适量香葱切成小段,加盐和食用油拌匀待用;

5、面团分为几段,取其中一段,用小的擀面杖擀成薄长条,在表面抹油,加拌好的香葱,将香葱包裹在长条内;

6、卷起长条,按扁,取少量干面粉抹在便面,再用擀面杖擀成薄形圆饼;

7、平底锅内加入适量食用油,加入面饼,两面煎烤至金黄色即可。

山东菜煎饼的做法

1、煎饼1张,青菜适量,粉条适量,鸡蛋1个,火腿肠1根,胡萝卜适量,韭菜适量,白菜适量。

2、青菜洗净切碎,胡萝卜刮丝,白菜切碎,韭菜切碎,粉条泡软切碎,火腿肠切片,鸡蛋一个。

3、把几种菜馅放人一个盆里,加了点虾皮,没有可以不加。

4、加油,花椒面,盐,鸡精,拌匀。

5、电饼铛烧热,磕入一个鸡蛋。把饼贴在鸡蛋上。

6、把拌好的菜馅倒在半个饼上。

7、两面一盒即可。两面轮换烙。

8、掀开看看。两面都焦黄,里面菜熟了即可。

9、中间一折一卷就可以吃了。

彩椒煎饼的做法

1、食材:红、黄、绿彩椒各半个;鸡蛋3个;普通面粉50g;水;盐1小勺;橄榄油。

2、彩椒洗净,去蒂去籽,切小丁。

3、鸡蛋打散,放盐和切好的彩椒丁。搅拌均匀。

4、另取一碗,放入面粉,加适量水,搅拌成面糊。面糊应偏浓稠,所以最好边搅拌边加水,以免水加过头。将调好的面糊加入步骤2的鸡蛋糊中搅拌均匀。

5、平底锅锅底刷一层橄榄油,倒入一半混合后的面糊,晃动锅并配合锅铲使面糊均匀铺开,开中小火慢煎。

6、等到所有面糊都不再流动并且有焦香味传出时,借助锅铲将蛋饼翻面,用锅铲稍稍压下蛋饼使其贴合锅底,煎一小会儿即可出锅。

7、改刀小块,装盘。摆盘时有彩椒的一面朝上比较美观。除了可以搭配蕃茄酱、沙拉酱等蘸食,再推荐一种吃法,取大小一致的两片蛋饼,往中间加一片奶酪片,用蛋饼的余温使奶酪片融化,然后就可以大口享用了,吃起来会有pizza的感觉哦!


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