清炒土豆丝怎么做

清炒土豆丝怎么做

清炒土豆丝做法如下：

1、准备食材。取土豆300克、大葱5克、青红椒适量、盐6克、胡麻油2克、花生油8克、猪油适量。

2、将适量的青椒去蒂和籽，洗净并切丝备用。

3、将300克土豆去皮，洗净后进行切丝，放在清水中洗去淀粉。

4、锅内放2克花生油加热至7分热，加5克葱花6克盐等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分放入锅中翻炒。

5、加入准备好的青椒丝，翻炒熟即可。

清炒土豆丝怎么炒才爽脆

原料：土豆、青椒。

1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用；

2、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉备用；

3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分，放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可。

小窍门：

1、土豆丝最好是用菜刀手工切，而不是用简单做丝的工具，否则会影响口感；

2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉，否则会影响口感；

3、用清水洗完的土豆丝，如果前去水分的时候不要太彻底，这样炒制过程种无需另加水，土豆丝会脆。

清炒土豆丝怎么炒脆

主料：土豆500克。辅料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。

香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。

清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。

锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。

倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀。

成品。