螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹腮：腮是蟹的呼吸器官，在水下呼吸，腮过滤掉很多杂质，因此非常脏，也是寄生虫的主要区域，不能食用。

2、蟹胃：螃蟹属于杂食性动物，在水里时除了一些浮游动物、水生植物外，也食腐烂的动物尸体、微生物，因此蟹胃里面非常脏，不能食用。

3、蟹心：蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置，同时与蟹胃相连，蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，而且性味极寒，不能食用。

4、蟹肠：蟹肠和其他动物肠道一样，装的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚脐相连接的管道，非常脏，打开蟹壳时一般会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面。

螃蟹哪些人不能吃

1、高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃，这是因为螃蟹中含大量胆固醇，吃多了会使那些指标达到更高。

2、脂肪肝或其他肝病患者不能吃，这是因为螃蟹中含有大量蛋白质，吃多了反而会加重肝脏负担。

3、肾功能患者，如果肾功能不好的人也尽量不要吃或少吃，因为螃蟹属寒性，那样反而不好。

4、对螃蟹有过敏史、荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等不吃为好，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。

5、常腹泻、而且体质寒凉者也不要吃的好。蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，一次不要吃那么多的好。

螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除。

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

螃蟹哪些部位可以吃

螃蟹不是哪个部位都可以吃，螃蟹除以下部位部分，其他部位都能吃：

1、蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

2、蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。

3、蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。

4、蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。