鱼丸做汤的方法

鱼丸做汤的方法

1、材料：番茄1个，鸡蛋1个，鲜虾仁10个，鱼丸5个，葱、姜适量，油、盐少许。

2、将姜葱洗净，姜切丝，葱切成葱花。虾仁、番茄也切成丁。鸡蛋打好搅拌均匀。

3、将锅加油烧热，葱花、姜丝爆炒出香味，下虾丁炒熟。

4、然后下番茄丁炒软，加开水，把鱼丸放进去煮10分钟。

5、将蛋液倒入，调入香油、盐即可出锅。

用猪蹄做汤的正确方法

1、食材：猪蹄300克、山药一根、大葱4-5段、姜4-5片、枸杞20粒、红枣5-6颗、香菜1棵；

2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2-3厘米段。

3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净。

4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水。

5、开通电汤煲或电饭煲电源，（电饭煲可以选择“粥/汤”功能。）

6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。

做汤的鱼丸怎么做

1、主料:鲅鱼1条3人份。

2、辅料:鸡蛋清1个。

3、鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。

4、刮下来的鱼肉加适量的姜末、水、盐放入搅拌机打成鱼泥。

5、鸡蛋清充分打发后，分两次加入鱼泥，其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲。

6、然后加入淀粉调匀。

7、待鱼泥上劲后，可以倒入一些橄榄油，搅拌均匀，这样鱼泥就做好了 。

8、冷水下锅，开最小火，然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅，小火慢慢的煮。

9、煮至鱼丸浮起，打掉面上的浮沫，稍稍小煮一会即可。