牛肉汤怎么做的又白又浓

牛肉汤怎么做的又白又浓

做又白又浓的牛肉汤共分为七个步骤，分别为：

1、将牛肉切片，洗净血水，用开水焯两遍，去除血浮末后盛出备用；

2、将悼好的肉片擦少许淀粉、盐、姜片、料酒，腌一会；

3、将香菇洗净，切成小瓣，放进汤碗里，放四片生姜，把汤里所需的水烧开，泡着香菇；

4、将大蒜、生姜、葱都准备好；

5、起锅，倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分钟左右；

6、将刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里大火煮开；

7、大火煮20分钟后关火，起锅之前放盐放葱，即完成牛肉汤的制作。

泉州晋江牛肉汤怎么做

1、第一步将牛肉切块，放入锅里进行焯水。

2、牛肉焯水后捞出用清水冲洗干净，放一旁备用。

3、然后将准备好的胡萝卜香菜洗净切好，放一旁备用。

4、锅里放入焯水后的牛肉，水，老抽，黄酒，蚝油，冰糖，味精，五香粉，大蒜，姜，八角，桂皮，香叶，红辣椒，生抽，搅拌一下，使用大火煮沸。

5、煮沸后锅内放胡萝卜块，盖上盖子，小火炖90分钟。

6、小火炖的期间，开盖用勺子搅拌几下，搅拌均匀。

7、90分钟后出锅，撒葱花和香菜，这样牛肉汤就已经完成了。

淮南牛肉汤怎么做

1、首先将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。

3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。

牛肉汤怎么做才好喝

材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料：冰糖1小匙，米酒2大匙、盐适量。

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；

2、葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；

3、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入冰糖1小匙，米酒2大匙小火熬煮90分钟，最后加入盐调味即可；