生姜大枣牛肉汤怎么做

生姜大枣牛肉汤怎么做

1、准备材料：大腿内侧部与外侧部6克，腱子肉8克，后腿上方股四头肌部9克，肩肉10克，颈肉8克，选择适合的牛肉后，洗净切寸块，氽烫去血水，生姜洗净拍裂或切薄片；

2、加水以大火烧开后，转中小火慢炖一个小时左右，煮到肉质松软熟透加盐调味即可；

3、记得要一次加满足够炖汤的水量，如因汤汁不足，中途再加水，会妨害肉中蛋白质的释出，也不要一开始就加盐，起锅前再加，不但肉味已释出溶于汤中，营养成分也能不被破坏而保留住；

4、生姜牛肉汤对于补气顺气，强身健骨，解郁开胃，调和胃气，开发食欲有一些疗效。

牛肉汤怎么做才鲜

1、材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

2、调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：盐适量。

3、做法：先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。

海苔牛肉汤怎么做

1、主料：牛肉一块、海带根几片。

2、辅料：花椒20粒、八角2颗、香叶2片、桂皮小块、山楂干2个、料酒适量、白胡椒粉少许、盐适量。

3、将新鲜牛肉切四方块并放到水里浸泡，多换几次水，一直泡到没有血水。

4、新鲜海带根洗净切菱形块。

5、取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒。

6、泡好的牛肉块冷水下锅焯水。

7、砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开。

8、将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内。

9、海带热水下锅焯水后，捞出放入砂锅内。

10、大火烧开后，转中小火炖1.5小时左右。

11、牛肉、海带都炖至酥烂，放入适量盐和白胡椒粉调味，即可关火。

12、海带牛肉汤盛出，洒少许葱末即可享用。

牛肉汤怎么做有营养

牛肉汤做法：

1、新鲜牛肉入清水里煮5到10分钟，加入姜片。

2、煮沸后捞起，过一遍凉水，摊凉。

3、不烫手后，用刀切成小块。

4、煮锅内放适量清水，加入生姜，八角，桂皮，干山楂，料酒，酱油，煮沸。

5、倒入切好的牛肉块。再次煮沸后，加盖，转小火焖炖3到6个小时。用压力锅炖2个小时就够了。

6、时间差不多时，可夹一块肉肉尝尝是否煮烂，没煮烂还要继续炖，炖烂了之后，加入适量的盐调味。

7、盛一碗，吃肉喝汤。

牛肉汤怎么做汤浓

主料:牛肉两斤。

配料:花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。

做法:

1、牛肉洗净，切成方块；

2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋，葱姜，黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2、5小时即酥烂；

3、拣出葱，姜，花椒大料袋，加味精，麻油，出锅，撒上香菜末即可。