炖牛肉汤怎么做简单

炖牛肉汤怎么做简单

1、材料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

2、牛肉洗净，切成方块；

3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫；

4、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后；

5、再放其他调味炖2.5小时即酥烂；

6、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

山药牛肉汤怎么做

1、主料：牛肉500g、山药300g。

2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g。

3、牛肉泡水，出血沫。

4、切成2-3厘米大块。

5、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。

6、材料备好。

7、锅中加水，放入牛肉。

8、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。

9、所以切滚刀块。

10、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

11、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

牛肉汤怎么做

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。

西红柿清洗干净，切成大块。

备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。

把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。

西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。

装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。

时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可。

牛肉汤怎么做好喝

用料：牛肉200克、姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。

1、姜切片。牛肉切块焯水，去腥去血沫。

2、牛肉捞出，放入干净的水中。

3、加入姜片、花椒、辣椒、盐。大火煮沸，转小火炖1小时即可。

牛肉功效：

1、益气养胃

牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

2、促进康复

牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

3、减肥

因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

4、防癌

据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。