肉圆子怎么做好吃

肉圆子怎么做好吃

1、把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。

2、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状，放进烧开了的水的锅里面煮，这里火不宜太大，关小一点，让肉圆子都熟定型之后，用捞勺捞起来，让圆子稍微晾一下再进行一步操作。

3、锅内放油，待油烧熟之后，开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可，注意要小心翻动，不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。

4、锅内加入一碗鸡汤，加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖，倒入丸子，小火烧至汤汁浓稠。

5、调入水淀粉，倒入锅内，然后装入盘内，可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。

如何做青菜肉圆子

1、主料：猪肉馅300克、青菜150克。

2、辅料：油适量、盐3克、葱花5克、姜末15克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、鲜酱油6克、老抽3克、白胡椒粉1克、糖2克、鸡精1克。

3、做法：

（1）备好食材：猪肉馅、葱花和姜末。

（2）肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精。

（3）调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止。

（4）青菜洗净备用。

（5）锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火；从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制。

（6）肉丸炸至9层熟或全熟捞出。

（7）把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香。

（8）倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀。

（9）放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟。

（10）汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅。

肉圆子煮多久才熟

肉圆子煮5分钟左右。肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。

食用指南由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。

主要功效通乳生乳，补血益气，健脑，益乳，健脾，强筋，壮骨，通血。

禁忌与副作用肉丸由芋头制成，因此在睡前食用可能导致胃酸过量，对于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化时间（成年人通常在半个小时以上）以上食用。

象征意义肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取圆字寓意团圆、圆满。圆谐音缘，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

风俗文化肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风，就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。

因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。

清蒸肉圆子的做法

原料：猪上肉，香菜，葱，胡椒粉，白糖，淀粉，盐。

步骤：

将猪肉薄片，然后放葱、香菜剁成肉末；剁好后放盐、胡椒粉、淀粉按顺时针用筷子搅拌均匀；搓成圆球状，底部放上胡萝卜片或菜叶；水烧开后，放蒸架上蒸10至15分钟出锅即可。

肉圆子的做法和配方窍门

1、主料：

猪肉适量。

2、辅料：

生菜少许、配料淀粉适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

3、做法步骤：

（1）肥肉少许增加口感。

（2）剁好的菜品放少许淀粉和食盐拌匀。

（3）水开后将肉圆下锅放一点食用油，盐，鸡精，也可以自己加点生菜。

（4）肉圆变白色再煮一会就可以起锅，关火放下葱花。