肉圆子汤的做法

肉圆子汤的做法

1、猪肉加入适量的葱花和姜末，剁成肉馅。

2、加入一个鸡蛋，调入适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。

3、如果太稠，想要肉圆子的口感软一点，可以加一汤匙水再继续朝着一个方向打匀。

4、小青菜去根，清洗干净，沥净水分备用。

5、肉饼搅拌均匀后，再用勺子塌实。

6、砂锅中加入适量的凉水，可以用手的虎口挤，也可以用勺子舀肉圆子入砂锅中。

7、挤完后开火大火烧开，再小火焖煮约5分钟。

8、加入洗好的小青菜，大火烧开即可关火。

清蒸肉圆子的做法

原料：猪上肉，香菜，葱，胡椒粉，白糖，淀粉，盐。

步骤：

将猪肉薄片，然后放葱、香菜剁成肉末；剁好后放盐、胡椒粉、淀粉按顺时针用筷子搅拌均匀；搓成圆球状，底部放上胡萝卜片或菜叶；水烧开后，放蒸架上蒸10至15分钟出锅即可。

肉圆子烧汤怎么做

材料：五花肉、姜沫、盐、胡椒粉、芡粉、鸡蛋、葱、鸡精。做法：1、把肉剁碎，加入蛋清、姜沫、葱花盐、胡椒粉，加入芡粉，使肉能成团；2、把肉搓成一个个的团，如果想做出的汤更香的话，可以把肉圆子炸一下，炸至金黄即可；3、水开了后，就把肉圆方进去 ，肉熟后起锅前可以放一点儿菜叶，最后加一点鸡精即可。

怎么做肉圆子

1、猪肉、生粉、豆腐、盐、生姜、味精、鸡蛋两个。

2、步骤：将猪肉用绞肉机绞碎或者刀自己剁碎备用。将豆腐捏碎掺入肉中。

3、根据肉末情况加入适量生粉和两个生鸡蛋，增加肉圆子粘性。

4、最后加入盐、味精等调味品后充分搅拌，然后根据大小将肉末搓成一个个小球形。

5、将油温先烧热，先将肉圆子放入油锅中，中火炸一会当肉圆子表面开始泛黄改成小火继续炸，最后炸至肉圆子表面金黄，都浮出油面即可捞出。

大白菜炒肉圆子怎么做

1、大白菜400克、肉丸200克、食盐6克、油10克。

2、方法：自制肉丸比较小，将200克左右的肉丸用自来水洗一下切成片状。

3、买回新鲜的大白菜约400克，用流动的水将大白菜清洗干净切成丝状。

4、根据个人喜好可以加入适量的大蒜，大蒜去皮切好放到大白菜上面。

5、待炒锅里面的油温烧热后再倒入已经切好的大白菜进行翻炒。

6、接着将肉丸倒入锅里面与大白菜一起翻炒，这时需要加入少量的清水。

7、大白菜与肉丸炒好后，加入6克左右的食用盐翻炒均匀即可出锅。