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清蒸肉圆子的做法

更新时间: 2026-05-04 23:16:14

清蒸肉圆子的做法

原料:猪上肉,香菜,葱,胡椒粉,白糖,淀粉,盐。

步骤:

将猪肉薄片,然后放葱、香菜剁成肉末;剁好后放盐、胡椒粉、淀粉按顺时针用筷子搅拌均匀;搓成圆球状,底部放上胡萝卜片或菜叶;水烧开后,放蒸架上蒸10至15分钟出锅即可。

香菇肉圆子怎么做

材料:猪肉、香菇、料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉、姜汁。

香菇肉圆子的做法:

1、猪肉绞馅可以都用瘦的,肥肉不要太多,香菇绞碎;

2、加入酱油,胡椒粉,盐,姜汁或姜末,全蛋,淀粉适量,拌匀;

3、锅内油六成热,把肉馅做成肉丸下锅炸熟即可.材料牛肉末,香菇,马蹄,西红柿,上海青,鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒,糖,酱油,番茄沙司,厦门沙茶辣,地瓜粉少许,葱姜味料酒少许。

肉圆子汤怎么做才嫩

肉圆子汤的做法:

1、五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末;

2、拿好一个碗,把鸡蛋打开,分离蛋黄和蛋清;

3、把肉末拿好容器装好,倒入蛋清和生粉,开始搅拌,直到搅拌到肉,蛋清,生粉完全融合为止;

4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来,然后用勺子挖出丸子即做成;

5、烧开水后调小火,把丸子放入锅里;

6、丸子烧开,放一点紫菜和小葱花即可。

净肉圆子怎么做的

1、先用上好的夹子肉,为什么要选择夹子肉,因为夹子肉有些肥肉也有瘦肉,肥瘦合适做圆子才嫩。把肉剁细,如果不想麻烦,也可以在街上用机子打细也是可以的。

2、把葱切成细末,把姜也切成细末,越细越好,然后我们把一个鸡蛋打入肉末中,再把淀粉加入碗中,同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里,可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。

3、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状,放进烧开了的水的锅里面煮,这里火不宜太大,关小一点,让肉圆子都熟定型之后,用捞勺捞起来,让圆子稍微晾一下再进行一步操作。

4、锅内放油,待油烧熟之后,开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可,注意要小心翻动,不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。这一步小心被油烫到哈!

5、锅内加入一碗鸡汤,加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖,倒入丸子,小火烧至汤汁浓稠。

6、调入水淀粉,倒入锅内,然后装入盘内,可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。


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