简单家常菜的做法

简单家常菜的做法

不同的地方应季蔬菜都是不一样的，对于我们这里来说，茄子是最常见了，那么怎么做才是最好吃的呢？

食材茄子1个蒜4-8瓣盐少许酱油少许方法/步骤1先把茄子削皮，切成丝

2开火，炒锅内倒入少许油，油不易太多

3油热后把切丝的茄子倒入锅内翻炒，同时可以把蒜去外皮切成沫

4茄子炒到9成熟时倒入一两滴酱油，根据菜量放入少许盐翻炒

5待茄子炒熟后，倒入切好的蒜沫，翻炒一下就关火，盛盘

吃不腻的简单家常菜推荐

1、清炒芦蒿肉丝

食材：猪肉，芦蒿，葱，姜，蒜，食用油，盐，鸡精，白砂糖，生抽

做法：先将芦蒿和胡萝卜用清水冲洗干净，将芦蒿切成小段，胡萝卜切成丝；猪肉放在温水里面泡一会儿，将里面的血丝泡出来。泡好之后将猪肉切成条状，放在碗里面加入生抽、盐、淀粉腌制一会儿；将葱姜蒜清洗干净，切成碎末；锅中热油，将葱姜蒜末放进去炒出香味，接着将腌制好的猪肉放到锅里面爆炒。待猪肉变色之后加入生抽、白砂糖，然后将茼蒿和胡萝卜丝放进去，加入盐，鸡精翻炒均匀之后就可以出锅了。

2、鸡脯肉炒葱花

食材：大葱，鸡脯肉，胡萝卜，葱，姜，蒜，醋，食用油，料酒，盐，鸡精

做法：将葱姜蒜，胡萝卜用清水冲洗干净，将胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切碎，鸡脯肉切成片；锅中烧油，油热了之后将葱姜蒜放进去，葱花多放一些，炒出香味之后将鸡脯肉放进去爆炒，炒至变色之后在锅中倒入料酒和醋，这样可以增加鸡脯肉的鲜味。然后将胡萝卜丝倒进去，炒熟之后加入鸡精以及盐，翻炒均匀之后就可以出锅了。

3、清炒肉丝四季豆

食材：猪肉，四季豆，葱，姜，蒜，生粉，食用油，鸡精

做法：将四季豆的老筋去掉，用清水冲洗干净，将猪肉切成长条状；在碗里面加入料酒、生粉，将猪肉放进去腌制一会儿；将葱姜蒜清洗干净，切成碎末；锅中热油，油烧热之后将葱姜蒜放进去炒出香味，然后将腌制好的猪肉放进去爆炒，炒熟之后将四季豆放进去，四季豆断生之后就可以加入适量的盐以及鸡精了，然后翻炒均匀就可以出锅了。

4、肉条炒韭菜豆芽

食材：猪肉，韭菜，豆芽，生粉，葱，姜，蒜，食用油，盐，鸡精

做法：将猪肉切成条状，放在碗里面，加入生抽，盐，生粉腌制三十分钟；将韭菜和豆芽以及葱姜蒜清洗干净，将韭菜切成一小段一小段的，将葱姜蒜切成碎末；锅中热油，将葱姜蒜放到锅里面炒出香味，然后将肉条放进去爆炒，肉条变色之后将韭菜和豆芽放进去，炒熟之后加入鸡精和盐就可以了。

简单家常菜

1、食材：包菜1个，五花肉50克，干辣椒（不辣的）4个，葱白6-8根，姜一小块，蒜3瓣，盐2克，料酒50毫升，美味鲜15毫升，蒸鱼豉油10毫升，耗油10毫升。做法：包菜一片一片掰下撕开，清洗干净。葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片。锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉。将五花肉炸到微焦出油，把葱姜蒜辣椒干丢进去炒半分钟。把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟。沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。加入耗油，加入美味鲜，加入蒸鱼豉油，继续翻炒一分钟后出锅。

2、食材：包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙。做法：包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌片刻。锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

3、食材：圆白菜300克，大蒜(白皮)5克,大葱10克，植物油15克，盐3克，味精2克，鸡精2克，酱油5克，醋10克。做法：包菜手撕成大片过水备用，下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

玉米怎么做好吃简单家常菜做法

1、先把玉米去外衣和须清洗干净，把玉米全部剥下来。

2、黄瓜洗净小块。胡萝卜去皮切丁，火腿切丁。

3、热锅不放油，把花椒和胡椒粒炒黄，然后用料理杯磨碎过筛。

4、炒盐，炒到盐发黄时取出，热油锅把火腿煎到微黄。

5、加入胡萝卜翻炒，加入玉米翻炒，加入青瓜翻炒，最后撒上自制的椒盐，翻匀入味即可。

6、营养价值：玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值，每100克中含脂肪4.6克以上、蛋白质8.2克、碳水化合物70.6克以上、粗纤维1.3克以上、钙17毫克以上、铁2.0毫克以上、磷21毫克以上、尼克酸2.4毫克以上、核黄素0.14毫克以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

玉米怎么做好吃简单家常菜做法

1、先把玉米去外衣和须清洗干净，把玉米全部剥下来。

2、黄瓜洗净小块。胡萝卜去皮切丁，火腿切丁。

3、热锅不放油，把花椒和胡椒粒炒黄，然后用料理杯磨碎过筛。

4、炒盐，炒到盐发黄时取出，热油锅把火腿煎到微黄。

5、加入胡萝卜翻炒，加入玉米翻炒，加入青瓜翻炒，最后撒上自制的椒盐，翻匀入味即可。

营养价值：玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值，每100克中含脂肪4.6克以上、蛋白质8.2克、碳水化合物70.6克以上、粗纤维1.3克以上、钙17毫克以上、铁2.0毫克以上、磷21毫克以上、尼克酸2.4毫克以上、核黄素0.14毫克以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。