简单家常菜有什么

简单家常菜有什么

1、西红柿炒鸡蛋。

又叫番茄炒蛋，首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁，好吃有营养，做起来简单，是一个特别常见的家常菜，也可能是很多人最先学会的一道菜。

2、酸辣土豆丝。

对火候和刀工有一定的要求，土豆丝不能太粗也不能太细，切好后用清水洗去淀粉，炒时不能时间短，也不能时间久，大火翻炒半分钟，加上盐和醋，就可以出锅了，喜欢吃辣可以加点青红辣椒，做好了很爽口。

3、农家小炒肉。

不同的地方做法不同，做常见的是辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了

4、清灼菜心。

用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜。

一些简单家常菜的做法

宫保鸡丁的家常做法如下：

材料：

鸡腿、黄瓜、熟花生、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

做法：

1、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味。

2、热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟。

3、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味。

4、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生搅拌均匀。

5、出锅装盘即可。

简单家常菜的做法

不同的地方应季蔬菜都是不一样的，对于我们这里来说，茄子是最常见了，那么怎么做才是最好吃的呢？

食材茄子1个蒜4-8瓣盐少许酱油少许方法/步骤1先把茄子削皮，切成丝

2开火，炒锅内倒入少许油，油不易太多

3油热后把切丝的茄子倒入锅内翻炒，同时可以把蒜去外皮切成沫

4茄子炒到9成熟时倒入一两滴酱油，根据菜量放入少许盐翻炒

5待茄子炒熟后，倒入切好的蒜沫，翻炒一下就关火，盛盘