贵州酸汤鱼怎么做

贵州酸汤鱼怎么做

主料：钳鱼800克、豆腐300克、竹笋300克、香菇200克、贵州红酸汤酱300毫升

配料：香菜25克、老姜50克、大蒜50克、大葱50克、菜油50克、山胡椒油10毫升、盐5克、料酒50克、鸡精5克

步骤：1、打开贵州红酸汤酱。2、钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段，背部不要切断，用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。3、锅烧热，加油，熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入红酸汤酱。4、炒1分钟后，加水、大葱烧开。5、加入山胡椒油熬汤。6、豆腐、香菇洗净切块。7、竹笋洗净切段，尾部切丝。8、将竹笋、香菇、豆腐分别下过煮熟。9、加入钳鱼，煮3分钟。10、关火，撒上香菜，贵州酸汤鱼做好了。

酸汤鱼的酸汤怎么做

1、食材准备：500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。

2、番茄切开，土豆切片，草鱼切段，葱姜蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽，土豆焯烫。

3、最后锅中加油放入葱姜蒜炒香，放入番茄，煸炒出红油，加水，放入黄豆芽、土豆，开中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，改小火放入鱼块，煮至熟透即可。

番茄酸汤鱼的做法是什么

1、番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮。

番茄酸汤鱼的做法是什么2、准备各种香料，香菇腿切成小块。

番茄酸汤鱼的做法是什么3、鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟。

番茄酸汤鱼的做法是什么4、剥掉皮的番茄切块。

番茄酸汤鱼的做法是什么5、热锅凉油，油4成热的时候放入所有香料，小火煸炒出香味后放入少许老干妈辣酱。（不喜欢吃辣的可以不放）。这个过程我大概煸炒了5分钟左右，炒出香味后捞出除香菇腿外的所有香料。

番茄酸汤鱼的做法是什么6、放入番茄，香菇块，小火煸炒至番茄熟烂。

7、倒入番茄酱，翻炒均匀。

番茄酸汤鱼的做法是什么8、放入腌好的鱼片，尝一下味道，如果咸度差的话，稍微加一点点盐。鱼片熟后出锅撒葱花装饰即可享用啦。

番茄酸汤鱼的做法是什么以上就是番茄酸汤鱼的做法是什么的方法介绍了，其实只要是材料齐全，做番茄酸汤鱼还是不难的，大家可以试一试。

酸汤鱼饺如何做

1、肉馅加生抽，盐，鸡精，料酒，植物油少许搅匀。加入韭菜，调好味备用。

2、凉水和面，面不要太硬。

3、擀皮包饺子。

4、酸汤水饺有四样是必不可少的：香菜，紫菜，虾皮，葱花。再加上盐，鸡精，醋，油沷辣子。胡椒粉，香油。煮好饺子的汤直接浇上就可以了。

5、捞入适量的饺子就好了，开吃。