素馅包子蒸多久

素馅包子蒸多久

1、素馅包子一般蒸10分钟。

2、小麦面粉200克，酵母粉2克，用温开水化掉。

3、把化好的酵母水倒入面里，搓成面糊。

4、放面糊的盆盖上外盖，30°上下置放两小时。

5、韭菜摘好清洗，沥干水份。

6、锅中给油，烧开，把鸡蛋炒碎。

7、韭菜和生鸡蛋和匀，里边加少量盐。

8、面糊涨到原先的2-3倍大时，说明面糊已发后。

9、面糊取下，再次按揉。把面糊搓发展条，揪成尺寸相同的包子皮。

10、把面剂子擀成片状，包入包馅，手指头顺着边沿打摺，收边捏拢就可以。

11、上锅蒸十分钟，白白嫩嫩的韭菜馅包子就起锅了!

素馅包子蒸多久才会熟?

1、蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。

2、材料：面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇适量，鸡蛋1个，虾干5个，白萝卜半个，酵母0.3克，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量，酱油少许，油适量。

3、做法

（1）酵母，使用前先用温水(30-35℃，手放进去温暖)泡上10分钟，等它先发酵发酵。

（2）将糖放到鸡蛋上打好，加点水。

（3）和面：把酵母水、鸡蛋放进面粉里，用筷子不停地搞，边适量放水。等到差不多时用手揉面，知道面表面完整，手和盘子干净就可以了。揉5-8分钟的样子吧。然后覆盖保鲜膜，让它发酵。冬天可以放到温暖的锅中。

（4）先把虾干泡着，放一边，等软了拿出来，切成小小粒。虾干大的可以预先泡久一点。

（5）香菇洗净后稍稍晾干切粒，玉米洗净直接放一边。

（6）菠菜切成小粒。可以先用热水稍微灼下菜，要加油，而且时间要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。

（7）萝卜切片，用来垫着包子，以免粘锅底!

（8）一个小时后，面发成很大，比刚刚大一倍，而且里头蜂窝状。拿出来，用点力，反复揉，把空气挤掉。当再次揉成光滑面团就可以分小份了!

（9）面揉完放一边，湿布或保鲜膜盖起。把所有的馅混起来，加适量香油、盐、胡椒粉和酱油，拌匀待用。

（10）先在蒸锅里头放好水，以免待会不好整。把做好的放下去，排列整齐，留有空隙。冷水蒸，15-20分钟就行了!到时间不开锅，虚蒸5分钟再开。以免包子皮遇冷收缩。

素馅包子蒸多久才会熟

15分钟即可。

蒸包子的注意事项：

1、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。 蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。

包子（Baozi）是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作蛮首也叫作蛮头，后来称为馒头。