您的位置:天气预报查询一周

清炖羊肉放花椒吗

更新时间: 2026-05-03 18:50:07

清炖羊肉放花椒吗

炖羊肉可以放花椒,在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻气味。为了去除膻味,很多人在做羊肉的时候,都会选择放花椒,可是花椒放少了感觉起不到作用,放多了又破坏羊肉的味道。

炖羊肉放花椒吗

1、炖羊肉可以放花椒,在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻气味。

2、羊肉洗净切块,然后用料酒腌制。

3、配料备好。

4、热油下辣椒、花椒、葱、姜。

5、下羊肉块翻炒。

6、羊肉稍稍变色,下土豆块,翻炒,下料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉、蚝油翻炒片刻加水,然后转小火慢慢炖即可。

清炖羊肉放花椒还是大料

1、炖羊肉,如果加入大料会破坏羊肉的鲜,特别是羊肉汤,放入大料会让奶白的羊汤发浑,羊肉忌大料,也是很多人多年厨房经验沿袭下来的。

2、清炖羊肉做法:

主料:羔羊肉、500克、绵山药300克。

辅料:盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克。

做法:

(1)羔羊肉500克切成小块。

(2)放入开水锅里焯水捞出。

(3)准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

(4)大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

(5)放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入。

(6)加入料酒。

(7)至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

(8)长山药去皮切成条,用清水浸泡待用。

(9)40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

(10)炖好撒点胡椒粉。

(11)加入适量盐调匀就可以了。

(12)撒上小葱花好好吃。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6