雨水节气农事指南

雨水节气农事指南

1、雨水前后。黄河流域的冬小麦将从南至北逐渐返青，长江以南地区的油菜、小麦生长加快，对水分的需求相对较多。而华北、西北以及黄淮地区的降水量一般较少，常不能满足农作物的需要。若早春少雨，雨水前后应及时春灌，可取得校好的效果，即常说的“春雨贵如油”。农谚说：“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。”

2、华南地区双季早稻育秧工作此时已经开始，为防忽冷忽热、乍暖还寒天气对秧苗的危害，应注意“冷尾暖头”天气，抢晴播种。另外。在南方，天气虽很暖和了，但在早春气温仍然多变，雨水前后一定要管理好番茄苗、茄子苗和辣椒苗，注意通风换气，防止闷坏秧苗，注意控制肥、水，防止秧苗徒长。

3、淮河以南地区，此时一般雨水较多，应做好农田清沟沥水、中耕除草、预防湿害烂根等工作，所以广东有农谚说“春雨贵如油，下得多了却发愁”。西南地区的春洋芋和烤烟等农作物的育苗工作也将在这个时候进行。

雨水节气适合吃什么 这些食物功效是什么

在立春节气过后的节气是雨水节气，但是到了雨水节气，天气还是比较凉的，人们在这个时候就会选择一些食补的方式来进补，那么雨水适合吃什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

雨水节气适合吃什么

蜂蜜

春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。

红枣

随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。

韭菜

春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。

春笋

在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

豆苗

豆苗是清热祛火的“美容菜”。

豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。

豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素。

中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。另外，豆苗还有利于消除水肿。

荠菜

荠菜是药食两用的“护生草”。

荠菜在我国被食用的历史已有几千年，《诗经》中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为“护生草”。所以民谚说：“三月初三，荠菜当灵丹。”

雨水节气手抄报资料素材

1、雨水节气的由来

雨水是24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后（公历2月18-20日），太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。

2、雨水节气特点

降雨开始，雨量渐增。雨水节气的涵义是降雨开始，雨量渐增，在二十四节气的起源地黄河流域，雨水之前天气寒冷，但见雪花纷飞，难闻雨声淅沥；雨水之后气温一般可升至0℃以上，雪渐少而雨渐多。可是在气候温暖的南方地区，即使隆冬时节，降雨也不罕见。我国南方大部分地区这段时间候平均气温多在10℃以上，桃李含苞，樱桃花开，确已进入气候上的春天。除了个别年份外，霜期至此也告终止。嫁接果木，植树造林，正是时候。华南继冬干之后，常年多春旱，特别是华南西部更是春雨贵如油。另外，寒潮入侵时可引起强降温和暴风雪，对老、弱、幼畜危害极大。

雨水节气的风俗

按照北方地区的旧俗，二月二这一天，人人都要理发，意味着龙抬头走好运，给小孩理发叫剃龙头，妇女不许动针线，恐伤龙睛。

人们也不能从水井里挑水，要在头一天就将自家的水瓮挑得满满当当，否则就触动了龙头。

普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上龙的头衔，如吃水饺叫吃龙耳，吃春饼叫吃龙鳞，吃面条叫吃龙须，吃米饭叫吃龙子，吃馄饨叫吃龙眼。