雨水节气适合吃什么

雨水节气适合吃什么 这些食物功效是什么

在立春节气过后的节气是雨水节气，但是到了雨水节气，天气还是比较凉的，人们在这个时候就会选择一些食补的方式来进补，那么雨水适合吃什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

雨水节气适合吃什么

蜂蜜

春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。

红枣

随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。

韭菜

春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。

春笋

在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

豆苗

豆苗是清热祛火的“美容菜”。

豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。

豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素。

中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。另外，豆苗还有利于消除水肿。

荠菜

荠菜是药食两用的“护生草”。

荠菜在我国被食用的历史已有几千年，《诗经》中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为“护生草”。所以民谚说：“三月初三，荠菜当灵丹。”

雨水节气的风俗

按照北方地区的旧俗，二月二这一天，人人都要理发，意味着龙抬头走好运，给小孩理发叫剃龙头，妇女不许动针线，恐伤龙睛。

人们也不能从水井里挑水，要在头一天就将自家的水瓮挑得满满当当，否则就触动了龙头。

普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上龙的头衔，如吃水饺叫吃龙耳，吃春饼叫吃龙鳞，吃面条叫吃龙须，吃米饭叫吃龙子，吃馄饨叫吃龙眼。

关于雨水节气的谚语

1、冷雨水，暖惊蛰：暖雨水，冷惊蛰。

2、雨水落了雨，阴阴沉沉到谷雨。

3、开门见雨饭前雨，关门见雨一夜雨。

4、麦润苗，桑润条。

5、晨落雨晚担柴，下午落雨打草鞋。

6、雨打雨水节，二月落不歇。

7、低产变高产，水是第一关。

8、粪是庄稼宝，离它长不好。

9、雨水到来地解冻，化一层来耙一层。

10、雨水日晴，春雨发得早。

11、七九八九雨水节，种田老汉不能歇。

12、水日晴，春雨发得早。

13、水落雨三大碗，大河小河都要满。

14、晚上下雨白天晴，晒得泥草青又青。

15、水是庄稼血，肥是庄稼粮。

16、水有雨，一年多水。

17、晨下雨当天晴，晚间下雨到天明。

18、雨晚晴，晚雨一天淋。

19、雨打五更头，午时有日头。

20、早晨下雨当天晴，晚间下雨一夜雨。

21、雨水明，夏至晴。

22、地里铺上粪，家里座上囤。

23、春天粪筐满，秋天粮仓满。

24、雨水前雷，雨雪霏霏。

25、水明，夏至晴。

26、有收无收在于水，收多收少在于肥。

27、雨水，暖惊蛰；暖雨水，冷惊蛰。

28、雨水节，雨水代替雪。

29、早雨天晴，晚雨难晴。

30、雨水有雨，一年多水。

31、门见雨饭前雨，关门见雨一夜雨。