情人节巧克力怎么做

情人节巧克力怎么做

1、把买来的巧克力，砌碎，越碎越好，但是可能太碎会很麻烦。

2、溶化。放在金属碗、或者用保鲜膜等把巧克力包裹起来，浸泡在热水里溶解边融化你也要一边用筷子一类的东西来把液体的巧克力打匀，直到巧克力完全融化（注：温度不要太高了，水温控制在60度左右即可）。

3、降温。在巧克力溶化后，将装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌，使加热溶化后的巧克力降温。也可以放入冰箱快速降温，自然降温的巧克力拥有细腻的口感。

4、灌模。最有意思的时候啦，而且巧克力的形状非常重要，模具可以购买，也可以自己发挥想象力喽，将降温后的巧克力均匀倒入准备好的模具中，灌好模后的巧克力为了美观整洁，要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。

5、冷藏，装盒。将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型，20分钟后，待巧克力固化以后即告完成。亲制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在专业油纸上，巧克力轻松滑落 ，选择喜欢的包装盒，满载心意的浓情巧克力就完工了。

巧克力怎么做

用料：巧克力酱250克、君度力娇酒15毫升、黄油15克、可可粉适量。

1、先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合。

2、然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。

3、将巧克力酱放入杯中。

4、然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。

5、巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至完全融入。

6、取出杯子，倒入君度力娇酒搅拌均匀。

7、倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时。

8、当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块。

9、一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层可可粉。

10、装入盒中即可。

热巧克力怎么做尽量简单点

需要准备以下食材：鲜奶油70克、 鲜牛奶250克、黑巧克力30克、砂糖10克、黑胡椒颗粒1粒、苦甜巧克力屑一点点；

做法如下：

1、鲜牛奶、鲜奶油、砂糖倒入锅中煮沸；

2、巧克力切成碎块；

3、黑胡椒颗粒、巧克力碎加入到牛奶中，小火煮10分钟左右，期间要不时搅拌一下；

4、煮好后趁热再撒一些苦甜巧克力碎屑在上面即可。

巧克力怎么做

1、原料:可可粉、可可脂、砂糖、牛奶

2、工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些，当然如果买的是粉状的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了）。

3、做法:

（1）找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

（2）将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)。

（3）加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

（4）再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

巧克力怎么做的

1、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。

2、可可树种在中南美洲，由当地庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵（5-7天）、乾燥（5-7天）后，依可可豆品种、大小做分级分装。

3、可可豆发酵过程会产生酸味，高品质巧克力闻起来有自然的清香，而酸味正是影响巧克力香气关键。可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，即开始进行加工过程。大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。

4、可可豆经压碎後，豆仁里的「可可脂」（Cocoa butter）流出成为稠浆状，多用於医疗、美容用途；剩下的可可渣再经辗制，就成了巧克力原料「可可膏」（Cocoamass）；再经调配与研磨，巧克力才开始有了苦甜、牛奶等分别。

5、精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。最后的回火铸型，是指利用升温、降温、冷却的过程雕铸巧克力的形状，并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽。