黑色巧克力怎么做简单

黑色巧克力怎么做简单

1、原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。

2、工具：微波炉、大碗、模具。

3、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。

4、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）

5、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。

6、将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

7、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。

8、倒入模具，自然冷却后即可。

巧克力怎么做简单做法

1、巧克力怎么做简单做法 ：

（1）黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易，切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入，一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间。

（2）温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右，然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间，融化好的巧克力，是亮晶晶的。

（3）把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡，收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。

2、巧克力的禁忌：

巧克力的热量是非常高的，所以儿童最好少吃巧克力，不利于他们的生长发育。

巧克力所含有的糖分比较高，容易导致龋齿的发生，所以吃完巧克力一定要及时的漱口。另外，对于糖尿病患者最好谨慎食用巧克力，如果一定要吃的话，最好吃专供糖尿病人食用的巧克力或者淡巧克力。

女性在经期的时候，最好少吃巧克力，否则会加重痛经、经期烦躁、乳房疼痛等经期不适症状。

蔓越莓巧克力怎么做

1、食材：低筋面粉125克、糖粉20克、泡打粉2克、淡奶油20克、黄油50克、鸡蛋液50克、蔓越莓干20克、巧克力100克。

2、直接将冷藏的黄油、泡打粉和面粉混合。

3、搓成黄油粉，再加入糖粉混合。

4、鸡蛋液加入淡奶油，混合成蛋黄液。

5、将蛋黄液加入混合好的黄油粉。

6、继续用刮刀搅拌均匀。

7、加入蔓越莓干，无需把蔓越莓干切的太碎，大颗粒也可以，根据个人的口感而定。

8、放在油纸上整理成圆形。放入冰箱冷冻20分钟。家用的冰箱速冻效果比较差，所以20分钟不用担心会切不动。如果做好不马上用的话，可以放在冷藏一个小时以上，再做也没有问题。

9、冷冻后的胚子直接取出，用刀分成等份。如果有模具，可以擀开用模具压成自己喜欢的样子。

10、剩下的鸡蛋液可以用来刷表面，表面刷一层鸡蛋液。

11、做好的蔓越莓巧克力司康，早餐的时候，花了一点时间做。全程不到30分钟，