油炸豆沙馅饼怎么做

油炸豆沙馅饼怎么做

1、主料：面粉1500g。

2、辅料：油适量、红豆馅适量、白糖适量、酵母3g。

3、面粉加水再加酵母揉成软面团。

4、于温暖处发酵至二倍至二倍半大即可。

5、准备好红豆馅，这是自制的馅料。

6、案上施干粉，把发好的面放于案上揉至稍顺滑一点。

7、搓成长条。

8、分成小块。

9、拿出一小块用手拍成小饼，放上馅。

10、收口后放于案上拍成一厘米厚的饼即成。

11、全部做完留出空档摆好，面太软别粘在一起，松驰10分钟。

12、锅里加油烧至七成热，把豆馅饼从锅边溜进去，别烫手。

13、炸至两面金黄捞出。

馅饼怎么做又软又好吃

1、抓一把面粉放入盆中，用凉水搅拌成糊状。

2、再在盆中加入70度左右的水，一边倒水一边用筷子搅拌，成糊状。

3、然后往盆中加入面粉，一边加一边搅拌，成非常软的面团，盖上盖子，醒面10分钟。在平底不粘锅或电饼铛中加适量油，烧至八成热。

4、揪一小块面放在手掌心中，另一只手将它压扁，放上馅。

5、然后捏住面的边缘向中间拉，完全把陷包裹起来。

6、把它放到锅里，挨着手掌心的一面朝上，然后轻轻按压成馅饼状。

7、待一面烙成金黄，翻面，另一面也烙成金黄即可出锅。

鲜香菇馅饼怎么做

1、将称好的面粉放在干净的盆内，加入盐搅拌均匀。

2、加入125毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入225毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。

3、然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。

4、豆干切碎，猪肉剁碎，香菇放锅里煮两三分钟，捞出沥干水份剁碎。

5、热锅下油，加入大蒜爆香，入豆干翻炒一会，把豆干铲到锅的一边，加入猪肉炒至变色，再加入香菇、盐、生抽、砂糖，将食材翻炒均匀，出锅待用。

6、面团松驰好之后，搓成长条，分割成小份，再搓圆，用手撑压扁，再擀圆。

7、包入馅料，收口，收口朝下，用手指轻轻的按压整形。

8、平底锅下油，将整好形的生胚放入锅内，中小火煎至一面金黄。

9、再翻面煎至金黄。

10、好吃又香脆的香菇猪肉馅饼就完成了。

酥掉渣的馅饼怎么做

1、准备好食材手抓饼、韭菜、鸡蛋、虾米、盐、鸡粉、蚝油、生抽、香油,把韭菜摘取掉老叶，清洗干净，然后放入控水篮中控干水分。这步也是我们每次制作韭菜馅不出水的关键之一。

2、平底锅烧热，然后关小火，放入虾米，慢慢把虾米炒香，微微发黄，然后关火放凉备用。

3、把控好水的韭菜切成小一点的碎末，放入盆中，先用油封一下，再放入放凉的虾米。因为虾米是咸的，所以在调馅前先要把韭菜用油封，然后放入虾米，注意食材的放置顺序。

4、然后根据自己的口味，放入盐、鸡粉、蚝油、生抽调味，在滴入几滴香油，搅拌均匀即可。馅料就拌好了。

5、平底锅烧热，开小火，刷上一层食用油，放入一个手抓饼胚，铺平。在给手抓饼上的周围放入适量的韭菜馅，中间不用放馅，形成一个鸟窝状，打入一个全蛋。手抓饼不用提前特别早从冰箱取出消动，我们准备馅料的时候取出即可，因为它比较薄一遇热就会化开的。

6、再取一个手抓饼胚，盖在上面，然后把四周用叉子，压紧实即可。这样我们的馅饼胚就做好了，然后盖上锅盖开中小火烙制。

7、大约1分半左右的时间，打开锅盖，翻面，再继续盖上锅盖烙制1分钟左右，继续翻面。等两面烙制金黄，压一下中间放鸡蛋的位置，鸡蛋发硬，韭菜馅饼就做好了。