各种鸡汤做法瓦罐鸡汤的做法

各种鸡汤做法瓦罐鸡汤的做法

主料：鸡肉。

辅料：姜、花椒、红尖椒。

步骤：

将母鸡切块。炒锅置旺火上，放入猪油烧热。将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒。至香气扑鼻、鸡块呈黄色时，加入味精、细盐，起锅盛入瓦罐中。然后放入清水，随即置微火上，开着锅盖煮至汤汁浓稠，取出盛入汤碗内即成。

各种鸡汤的做法

香菇鸡汤材料料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、、香菇30克、红枣10克、生姜1小块做法1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

茶树菇鸡汤材料土鸡，茶树菇，香菜做法1.土鸡洗净切块，茶树菇用水泡发，香菜切段。2.将鸡块和茶树菇一起放锅里炖至熟，加入盐，香菜即可。

竹荪鸡汤材料竹荪，鸡1只，姜片，盐做法:1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可(约1-1.5小时)其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行；2.干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用；3.可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。

椰子煲鸡汤材料椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)做法将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

广州市吃各种鸡煲的点在哪里

1、 广州鸡煲 地址：燕岭路建设大厦21号

2、 农家鸡煲 地址：陆居路二沙地1号

3、 鸡煲王 地址：荷光路231号

4、粤记鸡煲王 地址：百合三街和骏业路交叉口

5、鸡煲烤鱼 地址：京溪路竹园小区1号

6、萧岗鸡煲王 地址：萧岗村电商大厦一层3号

7、金沙鸡煲王 地址：沙凤一路97号

8、清远鸡煲 地址：吉山东村大淋岗大街1号

9、鸡煲煌 地址：太和