韭菜馅饼怎么做又薄又软

韭菜馅饼怎么做又薄又软

用料：中筋面粉300克、韭菜300克、鸡蛋3颗、盐7克、香油2汤匙、红薯粉条80克、蚝油1汤匙、花生油1汤匙。

1、面粉添加3克盐拌匀。

2、面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。

3、揉成面团，比平时包饺子的面软一点，静置醒面。

4、红薯粉条开水煮熟，韭菜清洗干净。

5、炒锅中加入1汤匙花生油，在锅中将鸡蛋炒好打碎。

6、粉条切小段。

7、韭菜控干水分切碎。

8、切好的食材放到馅料盆里。

9、在韭菜上面淋上芝麻油拌匀。

10、放入蚝油和盐。

11、面醒好后再面板刷一点油，将面整理好，分成需要的剂子。

12、每个小剂子擀成圆形，放入馅料，包起来，收口捏紧。

13、放入煎烤机或平底锅。

14、烙至两面金黄即可出锅。

包菜火腿馅饼怎么做好吃

1、准备材料：卷心菜一半、火腿2根、面粉350克、温水200克、酵母3克、盐适量、孜然粉1勺、葱半根、姜1片；

2、卷心菜洗净切丝切丁，加适量盐用手攥出水，火腿切丁，葱切葱花，三样混合加孜然粉搅拌，温水加入酵母搅匀加面粉搅成絮状，揉成面团，发酵40分钟；

3、发酵好面团排气揉光滑，分割好剂子擀皮，加入馅料包成包子，电饼铛刷油，把包子褶头朝下用手轻轻按压成饼状，煎至两面金黄，取出控油晾凉即可。

鸡蛋韭菜馅饼怎么做

1、准备食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、香油、食用油。

2、韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗；

3、锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液；

4、用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎；

5、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中；

6、加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味；

7、面粉适量；

8、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右；

9、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀；

10、分成大小适中的小面团；

11、取其中一个，擀制成圆形面皮；

12、在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅；

13、捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧；

14、包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼；

15、15平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制；

16、及时反面，两面金黄出锅；

17、趁热食用即可。