蒜苔馅饼怎么做

蒜苔馅饼怎么做

1、酵母粉温水沏开，加入面粉中和成光滑的面团，水的份量根据面粉吸水量。

2、虾皮切碎，和葱、肉馅剁在一起。加3克盐和余下的全部调料，顺一个方向搅拌均匀。

3、蒜薹一大把，洗净控水，切小细段。收入肉馅中，加3克盐，少许香油，拌匀。

4、面团发至2倍大小，揪成小面团。取其中一个，擀薄（约4mm左右）。

5、用一只碗（或者其它容器也可以），在面皮儿上轻压出4个圆形。

6、在其中两个圆里面放上肉馅，不要摊到圆圈的边上，要有留白。

7、将面皮儿对折，再用刚才的碗做切割器。稍用力，两张面皮儿就粘合在一起，碗外围的面去掉不用，馅饼胚就做好了。

8、鏊子刷油，加热后，放入馅饼胚。中大火，3分钟后刷顶面油，翻面，翻2、3次，两面均金黄色，即可出锅。

羊油馅饼怎么做

1、将面粉用开水和面，和好的面很软，有点点粘手，再加入少许色拉油，继续和面，把油全部和在面团里，面团光滑不粘手可以了。

2、醒好的面，分成几个小剂子，将小剂子擀成薄皮。

3、撒盐、抹油，将盐和羊油均匀的抹在面上。

4、撒上葱花，可以放一些辣椒面。

5、卷起来，切成两个，依自己的面团大小而定，大面团可切几个。

6、两边收口，防止油漏出来。

7、收口向上，按平。

8、擀成圆饼，不要太薄了，太薄就没有层次了。

9、放少许油用平底锅烙饼。

馅饼怎么做又软又好吃

1、抓一把面粉放入盆中，用凉水搅拌成糊状。

2、再在盆中加入70度左右的水，一边倒水一边用筷子搅拌，成糊状。

3、然后往盆中加入面粉，一边加一边搅拌，成非常软的面团，盖上盖子，醒面10分钟。在平底不粘锅或电饼铛中加适量油，烧至八成热。

4、揪一小块面放在手掌心中，另一只手将它压扁，放上馅。

5、然后捏住面的边缘向中间拉，完全把陷包裹起来。

6、把它放到锅里，挨着手掌心的一面朝上，然后轻轻按压成馅饼状。

7、待一面烙成金黄，翻面，另一面也烙成金黄即可出锅。

韭菜鸡蛋虾仁馅饼怎么做

一、主料：

韭菜、鸡蛋。

二、辅料：

虾、面粉。

三、调料：

花椒、香油、盐、料酒、油 。

三、做法步骤：

1、面粉加水，搅成雪花状，和成面团，用保鲜膜封好，静置一小时；

2、炒鸡蛋，炒成小块，韭菜切小节；

3、将鲜虾煮熟以后切碎；

4、擀皮，搅拌馅料，加入花椒粉，盐和香油；

5、把面皮中间放上馅料，再在面皮边缘抹上水，合起来捏紧；

6、将馅饼放入油锅里煎， 煎到两面焦黄即可食用。