茴香鸡蛋馅饼怎么做好吃

茴香鸡蛋馅饼怎么做好吃

材料主料：茴香750克、面粉500克、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、香油少量、鸡精少量、味精少量、胡椒粉少量、葱少量、姜少量。

1、面粉放到面盆中；

2、茴香洗净、沥水；

3、打2个鸡蛋，葱姜洗净；

4、用温水和面，面和的稍微软一些；

5、葱姜切末，鸡蛋用油锅摊碎，加入葱姜末，放入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油；

6、茴香切碎，放入刚才调制好的馅中；

7、搅拌均匀，将和好的面揉开，将面擀成长条状，揪成核桃大小的剂子；

8、稍微按平一些，擀成小碗口大小，将馅放在皮上，包起来；

9、电饼铛刷上一层薄油，将包好的包子放在饼铛里，用手按平；

10、中小火，大概2分钟翻一下，两面金黄，即可出锅。

茄子海米馅饼怎么做

1、食材：茄子三根、海米适量、大葱适量、面粉200克、酵母适量、盐适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量。

2、这是发面版的馅饼，需要提前2-3小时和面并发酵。接着就泡海米。

3、茄子去皮，切细条，洒三小勺盐，稍加揉搓，将盐与茄子拌匀，静置15分钟，继续揉搓挤出水分。

4、大葱切末。茄子控水。

5、海米切碎。留下泡海米的水备用。

6、炒馅儿。干锅，少许油，油热后先放海米碎，翻炒几下后放葱末，最后放去水的茄子，继续翻炒，然后放入花椒粉、胡椒粉（用的胡椒粒研磨而成）、少许蚝油提色，视情况加入少许泡海米的水继续翻炒，至茄子熟透且无多余水分。盛出备用。

7、揉面，擀皮儿，先捏成蒸包状，再擀成面饼。电锅内抹少许油，放入擀好的饼，小火慢煎。煎饼的过程中，可在电锅空隙处倒入少许刚才泡海米的水，盖上锅盖，锅内会产生大量蒸汽，利用蒸汽的热量使面变熟。两面均煎好后，用锅铲碰触馅饼边缘，发现面凹陷后缓慢恢复原样，证明饼已经熟了，可出锅。

8、另外做了两个无油版的，即电锅内不放油，直接放入擀好的饼。

一层层的黑米馅饼怎么做的

主料：面粉、黑米、糯米。

辅料：白砂糖、黑芝麻。

做法如下：

1、取黑米、糯米各两勺，比例按照1比1装入容器内。

2、容器内装水，水到拇指第一指节处即可，泡制12小时左右。

3、将泡好的米放入压力锅，小火蒸20分钟。

4、蒸好的米中倒入白糖，搅拌均匀，放凉。

5、面粉倒入盆中，温水和面，和好后盖保鲜膜醒30分钟。

6、将醒好的面排气后分几块，取其中一块揉成长条形并切成相同大小。

7、擀皮，放入黑米糯米馅，包好。

8、包好后翻面，用四指轻按，稍微团圆。

9、馅饼顶部抹一点水，加几粒黑芝麻。

10、平底锅抹油，放入馅饼，当底部上色后，馅饼正面抹油。

11、两面烙成金黄色便可出锅，完成。