南通中秋节吃什么

南通中秋节吃什么 必不可少农家乐

再过不久就要到国庆中秋小长假了，各个地方过中秋的方式都是不太一样，就如闽南就很爱摇色子博状元，但唯一不变的是全国各地都吃月饼和赏月，那么南通人中秋的时候吃什么呢？本期的饮食文化，为你解析。

中秋节，南通还有把芋头和剪了角的毛豆角子一起煮了吃的习惯，据说这种风俗也和“杀鞑子”有关系。老百姓把“鞑子”又叫“毛子”。说是当初汉人杀了毛子，要把毛子的头拿来祭月。后来没有毛子可杀了就改用“毛豆”和“毛芋头”来代替。毛豆、毛芋头，都是指毛子的头。其实，仲秋时节正好是各种农作物收获的季节，用芋头和毛豆来祭谢土神，也是沿袭的一种叫“秋报”的古礼。

另外，中秋时节的东西除掉了毛芋头和毛豆角子之外，像高菽（茭白）、藕、菱角、荸荠也正好上市。高菽炒肉片，或者是加点儿虾籽凉拌了吃崭得很。藕的吃法就多了，嫩藕可以加糖做凉拌；老藕煮了吃、蒸了吃都可以；也可以在藕眼儿里头灌劗肉，再切成片子下油锅煠了做藕饼吃。嫩菱角水分多，生吃甜津津的。老菱角一般是煮熟了吃。现在，有的饭店在上菜之前要先上一盆熟的玉米、荸荠、菱角，还有个好听的名字叫“农家乐”。东西是乡土的，蛮受大家欢迎，吃了不够的还要再加一盆。

南通虽没有北京烤鸭、南京板鸭那样全国出名的特产，但物阜民丰，鸡鸭鱼肉倒是一样都不缺，老百姓的日子过得小而安顿。过去，买只鸡杀杀不稀奇，平常倒是不怎么吃鸭子的，但到了中秋节几乎家家都要吃鸭子，这似乎成了一条约定俗成的乡规民约。小时候很欢喜过中秋节，除了有月饼吃，还能亲历杀鸭子的过程，还记得鸭子在杀之前是要先灌它酒的一般灌过酒的鸭子好褪毛。

南通中秋节杀鸭子的风俗和月饼后头的一张小方纸片有关系，传说从元朝末年一直延续至今。苏北一带说这个主意是朱元璋的军师刘伯温想出来的。据我了解，月饼背后这张小纸的故事虽然版本不一，发生的地点不同，但都是说的元朝末年农民军起义推翻元朝的事情。所以说，元朝的兵是蛮惹恨的，元兵在南通犯的是不可饶恕的滔天大罪！

元太祖叫成吉思汗，就是毛爷爷所说“只识弯弓射大雕”的那个人，他先后消灭了西辽、西夏、金和大理，在吐蕃建立了王朝。不过在成吉思汗1206年建国的时候还不叫“元”，一直到元世祖忽必烈1271年才定国号叫“元”；是公元1279年最后灭了南宋才建都北京，当时叫“大都”。

元灭了宋之后，一路往南进攻，南通沦陷了。元兵，历史上被叫做胡人，北方把他们叫做“鞑虏”；南通人叫他们“鞑子”，都是一种蔑称。元兵是草原上的游牧民族，生性粗鲁，现在胜者为王完全是一副占领者的姿态。这班人是“困不着就怪床，急起来就发野”，是个“城里人不识的狗屎耙子”——该死的东西，居然兽性大发屠了整个通州城。据说，当时除了姓明的逃出去以外，通州城里所有居民全部被杀光了。侥幸逃到对江的人，隔了长江，在福山上还看见城里的火烧了三天三夜不曾得熄，史书上有“隔江三日火，故里几家存”的记载。当时，南通城里好长一段时间除了蒙古人和姓明的以外，没有其他居民。明朝消灭了元朝以后，南通城里的人还是太少，朝廷就实行“调藩实城”，命令每个家里要收容几个蒙古人，以表示朝廷的宽大。南通的老百姓不买这个账，他们不曾忘记捱屠城的血泪历史，还是齐心相约在中秋节的夜头磨刀杀“鞑子”。再说，蒙古人看见家家户户在磨刀，就问在做什伲？居民说在“杀鸭子”，其实意思是“杀鞑子”。到了夜头，老百姓集体行动，把城里所有的蒙古人刬杀光了，算是报了深仇大恨。当然，还是留了虽说也是蒙古人的姓保的一家，因为他们是被蒙古的奸人所害，按当时的土政策没有杀。所以南通人每逢中秋节家家都要吃鸭子，日子一长也就成了一种风俗。这不是讲的故事，只恐怕在幸存者的情节上有些讹错。《白氏族谱》序言当中有一段记载：“元初屠城，城中仅存七姓，白为七姓之一。”元兵屠城是板上钉钉的事实。南通的地方史志，也就是因为这次屠城被烧掉了，只剩下明朝以后的，也是一桩永远的遗憾。

中秋节传统活动

中秋节的传统活动有，祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等。中秋节，中国四大传统节日之一，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等。

中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。

中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

受中华文化的影响，中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。

中秋节有什么风俗传统 不同地区风俗不同

每个节日都有自身独特的传统习俗，这些传统习俗代表的都是文化，因为国家文化对于人们的认知是特别重要的。比如说中秋节给人的印象就是团圆，那在这样的日子里，家里人一般都会相聚在一起吃团圆饭，也会放烟花等来庆祝未来美好的日子。

中秋节的传统

在不同的地区，他们对于中秋节的习俗也是不同的，所以也说明中秋节到来会有很多的习俗活动。

①吃螃蟹：正是属于螃蟹肥美的季节，很多人会煮了一大盆全家分享，因其营养丰富，故很受欢迎。

②赏月：是最普遍的节日活动，入夜时分在院子或阳台上摆上桌子，大家围坐一圈，边聊天边吃美食，别有一番乐趣。

③吃石榴：算是应季水果，因其外形玲珑剔透，人们对它的印象十分良好，象征着吉祥与长寿。

④猜灯谜：也叫猜月谜，是属于中秋的独特习俗。总体而论，可分成两大类：以月为谜面者和谜底为月者。由于月亮那素华皎洁的美好形象在人们的脑海间心目中太深刻了，所以猜起来别有风味，会吸引很多人驻足观看。

适合吃的蔬菜

苦瓜：虽然夏季已过，但苦瓜仍然可以吃，因为可以去秋燥，清热解火。

韭菜：含有丰富的胡萝卜素等营养物质，还能杀菌，增强体质抗感冒。

菠菜：中秋时常见的蔬菜种类，含有大量丰富的钙物质、铁物质、微量元素物质等等，具有种明目补水的功效。

西红柿：具有排毒养颜的作用，因为含有大量的膳食粗纤维、维生素C物质等，吃起来酸酸甜甜的。

节日对联推荐

到了秋季有些人家会换下以前的门联，贴一幅崭新的表示新的开始：

①上联：一天秋似水；下联：满地月如霜。

②上联：冰壶含雪魄；下联：银汉漾金辉。

③上联：薄帷鉴明月；下联：高情属云天。