中秋节怎样做月饼

中秋节怎样做月饼

1、转化糖浆倒入碗里，加入枧水和花生油。用打蛋器搅拌均匀，筛入中筋面粉和奶粉。用手揉成面团，把揉好的面团用保鲜膜盖好,静置醒发1-2个小时。

2、将醒发好的面团和栗蓉馅以2:8或者3:7的比例称量好，分别滚圆，即面皮15克，馅料35克。手上拍点面粉防粘，取一块饼皮面团放在手上压扁，用擀面杖擀薄，放上栗蓉馅。

3、慢慢往上推面皮，让面皮慢慢的包裹在馅上。包好的面团尽量使面皮均匀，可以稍微调整下薄厚不均的地方。月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具。按压模具使月饼成型。

4、在月饼表面喷一些水，放入预热好200度的烤箱，烤5分钟，取出来在月饼表面刷一层薄薄的蛋黄水，重新放入烤箱，再烤15分钟左右，直到烤成金黄色即可出炉。出炉的月饼冷却后密封保存，等待2-3天，饼皮回油后再食用。

橡皮泥彩泥手工制作月饼中秋节

第一、 准备一块橡皮泥和一把小刀。

第二、 把橡皮泥放在桌上，揉成光滑的圆球。

第三、 用手将圆球轻轻按成厚厚的圆形扁片，当作月饼。

第四、 用小刀在月饼上面刻一个圆形，表示月饼边缘的花纹。

第五、 再用小刀在月饼上面刻一个米字，表示月饼上面的花纹。

第六、 用小刀在月饼侧面刻许多竖线，表示月饼侧面的花纹，月饼就做好了。

中秋节吃月饼的寓意是什么

中秋节吃月饼象征团圆。月饼是古代中秋祭拜月神的供品，后来逐渐将中秋赏月与品尝月饼作为家人团圆的象征。月饼象征着大团圆，因此被当作节日食品用以祭月和赠送亲友。现今吃月饼已成为中国各地过中秋节的必备习俗，在中秋节这天吃月饼以示“团圆”。

月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。元明两代在中秋节吃月饼、馈赠月饼的风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征意义。

明代起有大量关于月饼的记载，此时的月饼已呈圆形，并且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。

中秋节以月之圆兆人之团圆，在中秋吃月饼寓意团圆，也应该是明朝开始有文字记载的。