炒芦笋做法图解

炒芦笋做法图解

1、材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。

2、调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

3、做法：鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。

黑椒芦笋做法窍门

1、将芦笋切掉老根,洗净备用。

2、用手辅助,用刀背将芦笋略微压破,方便入味。

3、锅里放少许亚麻籽油,油温加热至六七成热。

4、将芦笋排入平底锅中小火慢煎,煎至芦笋变软,熟透,撒上盐,黑胡椒粉出锅的。

虾仁滑芦笋做法窍门

1、食材：芦笋200克、海虾400克、淀粉1茶匙、盐1勺、料酒2勺、油40毫升。

2、芦笋洗净后切滚刀段。

3、虾去皮挑去虾线，沥干水分，放入盐，淀粉，料酒，10毫升油抓匀。

4、葱切段，姜切片，小米椒切段。

5、锅中倒油后，撒上葱姜炒香。

6、倒入虾仁快速滑炒。

7、颜色稍变，撒上大蒜粒炒香，倒入芦笋。

芦笋做法

可以做芦笋蒸肉，具体做法如下：

1、材料：芦笋150克，瘦肉50克，盐5克，葱5克，味精少量。

2、芦笋一破两半，切成2厘米长的节，瘦肉洗净，切成2厘米长的条，葱切段，姜切片，放入蒸锅内，加入清水、盐等调料。

3、蒸锅置武火上，蒸1.5小时左右即可食用。食用时加入少许味精，可佐餐可单食。

咸香芦笋做法窍门

1、主料芦笋适量，调料色拉油适量，食盐适量，味精适量，水淀粉适量。

2、芦笋去掉根部的硬皮。

3、切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切。

4、热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀。

5、转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅。