洋葱炒木耳的做法

洋葱炒木耳的做法

1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用。

2、洋葱随意切大块。

3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香。

4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。

5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

温馨提示：

如果在炒洋葱中添加鸡蛋或肉，可以提前把蛋或是肉处理好，在最后一个步骤前加入锅中兜匀即可。

整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。

干木耳的正确泡法

1、热水。日常生活中，许多家庭都会用热水来泡发木耳，觉得这样涨的快，便于急用，但其实这种方法并不好。虽然时间上缩短了，但这样泡发出来木耳的口感太软，并且还容易发蔫发黏，降低了木耳整体上的口感。而且高温会破坏木耳内部的营养成分，容易使木耳里面的营养流失到水里，还会造成泡发率低的情况。

2、冷水。用冷水泡发木耳时间虽然长，但可以让木耳慢慢吸收水分，泡发率高，还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感，保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上，都是接近于完美的，也非常适合人们食用。

3、快速泡发。如果实在时间上有点着急，我们还可以准备一个密封盒，一杯冷水。然后将黑木耳放入密封盒内，倒入适量冷水，水量没过黑木耳即可。然后往里面加入适量白糖和面粉，搅拌均匀后合上盖子，用力摇晃3分钟，木耳就泡好了。

金木耳的种植技术

1、菌丝体生长适温23至25℃，子实体为15至20℃。

2、段木栽培的适宜含水量百分之五十左右为宜，代料栽培的基质含水量以百分之五十五至百分之六十五为宜。

3、子实体生长发育以大气相对湿度百分之八十五至百分之九十五最适。

4、子实体的抗旱能力较强，给予干干湿湿的湿差，可使子实体生长健壮，出干率高。

5、金耳有段木栽培和代料栽培两大生产方式。