大葱木耳的做法

大葱木耳的做法

1、木耳用凉水提前泡发开，用盐水洗净，把洗净的木耳进行抄水。

2、胡萝卜切片。

3、葱切断，姜切片。

4、锅里放油。

5、油热把葱姜倒入翻炒。

6、把木耳倒入翻炒，适量加点水，再加入盐，少许酱油开始炖一会儿。

7、等锅里的汁收完，木耳炒好，出锅装盘，把胡萝卜放上面。

木耳的做法大全家常菜

1、凉拌木耳

木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。

葱、蒜、干辣椒切末备用。

将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可！

2、青椒木耳肉丝

泡发洗净的木耳，切好的青椒备用。

先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用。

干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放点盐。

3、木耳山药

少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。

放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。

水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅啦！

4、黑木耳炖鸡汤

黑木耳浸发后去蒂洗净，撕成大小适中的块状。

草母鸡洗净，斩成大块，加入清水和姜片，大火烧开后加少许料酒，撇去浮沫。

中火煮10分钟后，放入黑木耳，改小火熬煮1小时，喝汤前调入少量盐即可。

木耳的功效与作用

1、降脂：木耳含有脑磷脂、鞘磷脂，可以降低血脂。

2、补血：木耳含铁较高，有缺铁性贫血的病人，可以经常食用黑木耳。

3、软化血管：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，能降低血液的黏稠度，软化血管，使血液流动通畅。

4、预防便秘：木耳中含有的膳食纤维，能促进排便，预防便秘。

5、防止肥胖：经常吃木耳可促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收。

木耳：

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

木耳的营养成分是什么

木耳的营养成分有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

作用：含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃东北小木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用，东北小木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动促使肠道脂肪食物的排泄。

沾木耳的辣汁怎么调

原料：木耳、尖椒、盐、醋、味精、香油、辣油、糖、蒜、葱。

步骤：

1、将泡好的木耳（也可短时间过水）撕成小块。

2、调辣汁。放糖、盐、味精、香油、辣油、蒜末、醋，倒入木耳中拌匀。

3、撒上葱花。

4、尖椒切成小丁，热锅温油熬香，然后把热油浇在拌好的木耳上。